La cocina peruana llegará al público de Hanói

(VOVWORLD) - Del 24 al 29 del presente mes, la Embajada del Perú en Vietnam en colaboración con el Instituto de cocina vietnamita A Au (HNAAu) y hotel Sheraton Hanói llevará a cabo su semana gastronómica, ofreciendo al público capitalino una variada muestra de la reconocida y versátil cocina del país sudamericano, según un comunicado emitido por esa representación diplomática de la nación andina en Vietnam.

La cocina peruana llegará al público de Hanói - ảnh 1Foto: Embajada de Perú en Vietnam.

Durante este evento, y en conjunto con el Instituto de cocina A Au, empresas, representantes de la cadena de F&B, bartenders y chefs en Vietnam tendrán la oportunidad de disfrutar los sabores distintivos de la gastronomía tradicional peruana, así como explorar las técnicas de preparación de platos y coctelerías típicos a través de la demostración culinaria del chef peruano José María Murga Brescia.

Con este motivo, chefs de Vietnam y Perú colaborarán para desarrollar una creación culinaria única que fusionará la cocina de ambos países.

En el marco del programa, del 26 al 29 de octubre, los ciudadanos de la capital tendrán la oportunidad de saborear los exquisitos y cautivadores platos de la reconocida cocina sudamericana en el restaurante Oven D'or, ubicado en el hotel Sheraton Hanoi. El buffet ofrecerá platos como ceviche, causa limeña, lomo saltado, suspiro a la limeña, entre otros manjares.

A lo largo de la semana gastronómica, se presentarán varias muestras de café de especialidad de marcas reconocidas del Perú.

Gastronomía peruana

La gastronomía peruana es una mezcla única que se ha desarrollado a lo largo de miles de años con la influencia de diversas culturas, incluyendo la inca, europea (española, italiana, alemana), asiática (japonesa, china) y africana.

La cocina tradicional de la nación andina se caracteriza por su diversidad de ingredientes, influenciada por el distintivo paisaje geográfico del país. En las regiones costeras, se destacan los renombrados platos de mariscos frescos, como el ceviche y el tiradito.

En las tierras altas, se aprecia la combinación de cordero, res y cerdo con papas y maíz en preparaciones sabrosas. En la región amazónica, se disfrutan platos elaborados con pescados de agua dulce y animales silvestres. Esta variedad culinaria refleja la riqueza de sabores y técnicas que hacen de la cocina peruana una experiencia gastronómica única.

Desde 2012 hasta 2023, en los prestigiosos World Travel Awards (reconocidos como los Óscar del turismo), Perú ha sido elegido diez veces como el “Mejor Destino Culinario del Mundo” y nueve veces como el “Mejor Destino Culinario de Sudamérica”. En 2022, ese país sudamericano obtuvo por cuarta vez el título de “Mejor Destino Culinario del Mundo”.

Chef José María Murga Brescia

Con casi 20 años de experiencia en la industria gastronómica, el chef José María Murga Brescia ha llevado el amor por la cocina tradicional de su tierra natal a las poblaciones de numerosos países alrededor del mundo, a saber, México, SaintBarthélemy, Estados Unidos, Francia, España y Vietnam, introduciendo así los sabores variados de la gastronomía peruana.

Actualmente, José María es fundador y chef ejecutivo del prestigioso restaurante La Pirámide del Mar en el norte de Perú (balneario de Punta Sal, región de Tumbes) y también es chef en varios restaurantes famosos en la isla de Córcega de Francia, entre ellos, Dorsia, Poison Rouge y Crudo Bonifacio.

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JOHNNY A. RAMÍREZ LÓPEZ

Bravooooooooooooooooooooooo ! VAMOS PERÚ ! VIVA NUESTRA GASTRONOMIA MILENARIA y MEGADIVERSA ! y BUEN PROVECHO VIETNAM ! A PAPEAR SE HA DICHO y BIEN TAY PA ! Nuestra gratitud expresa al Instituto de cocina vietnamita A Au (HNAAu) y hotel Sheraton Hanói como auspiciadores y sede respectivamente de tan importante semana gastronómica peruana en la capital vietnamita asi como a la VOV por mantenernos informados asi como a nuestro Chef José María Murga Brescia junto a toda la representación diplomática peruana en la Patria de Ho Chi Minh , Felicidades a todos ! Que disfruten y coman rico estos dias , que disfruten de MISTURA . El más grande e importante evento de gastronomía peruana. Buen Provecho ! con la diversidad de nuestros sabores . Que para nosotros mismos, los peruanos es muy difícil elegir un plato favorito . Pero hare un gran esfuerzo en comentarles los de mi mayor preferencia.. Aunque vuelvo a reiterarles me es dificil , pero allá vamos. EN NUESTRA LONGITUDINAL REGION COSTERA . Entre los manjares que nos brinda el inmenso Océano Pacifico , aqui es muy degustado EL POPULAR TRIO MARINO . Que incluye el ceviche mixto de mariscos , y mas exquisito aun si contiene lenguado , mero y cabrilla acompañado de su rico arroz con mariscos , para crujir el erizo de mar , las conchitas negras , el pulpo el muymuy , las machas , los langostinos o camarones de rio , etc. y con su rica jalea donde el pescado es crocante y abundante , con la infaltable leche de tigre y su chilcano . Además no podemos apartar el paladar de la rica parihuela . el sudado con todas... Más

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