(VOVworld) – La Semana de la Cultura Gastronómica de Perú se celebró por primera vez este lunes en Hanoi para presentar al público vietnamita los rasgos arraigados del arte culinario de este país andino. La conferencia se realizó en el marco de las actividades conmemorativas del Día Nacional de Perú, el 28 de julio y los 21 años del establecimiento de sus relaciones diplomáticas con Vietnam. En la reunión, el encargado de negocios de la embajada de Perú en Hanoi, Luis Tsuboyama explicó el significado del evento, destacó los logros de la corporación de telecomunicaciones de Vietnam Viettel, coorganizador del acto con su operación en Perú que lleva el nombre Bitel allí, y presentó a dos chefs peruanos del hotel Hilton Lima Miraflores con un menú especial que se ofrece al público desde lunes hasta el viernes de esta semana.
Delegados de Perú participantes en la rueda de prensa
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Aprovechando la presencia de estos cocineros, se va a dar una clase de cocina peruana el 30 de julio, informó Luis Tsuboyama, al mismo tiempo afirmó: “Con estos buscamos reafirmar la manifestación en este caso de cultura gastronómica que tiene Perú presentando diversos platos. Perú es un país mestizo y por eso estos platos reflejan la identidad no solamente indígena de Perú sino también de influencias africanas, que existen en nuestras comidas y cultura, desde asiática, china, japonesa, europea, hispana y de Italia”.
En la rueda de prensa, José Luis Rabines Alarcón, especialista en cultivos andinos de Perú presentó a los participantes dos productos típicos de su país que incluyen la maca conocida también como gingseng andino y la quinoa, calificada del milenario "grano de oro" de los pueblos andinos. Se trata de productos de futuro reconocidos por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Se despejaron además dudas sobre la cooperación turística entre Vietnam y Perú, tales como la tramitación de visado para facilitar el desplazamiento de pasajeros de ambos países, entre otros temas de interés común.