Salad Ayam Suwir Vietnam (Foto: Baogiadinh)

Pada minggu lalu, kami menerima laporan pantauan siaran radio dari tanggal 9-16/8 di frekuensi 12020Khz dan 9840 Khz dari saudara Eddy Setiawan di Jakarta Timur dengan penilaian SINPO 44444 dan 33443. Dari Kalimantan Barat, saudara Rudy Hartono mengirim laporan pantauan siaran radio tertanggal 12/8 dengan penilaian gelombang yang baik. Juga dari Kalimantan Barat, saudara Thedja Haryanto mengirim laporan pantauan siaran dari tanggal 2-8/8 dan dari 11-13/8 dengan penilaian SINPO 34443 dan 44444. Khususnya, pada minggu lalu kami menerima laporan radio dari pendengar Ding Lu di Provinsi Jiangsu, Tiongkok. Katanya tanggal 12 Agustus di frekuensi 12020 Khz dan 9840 Khz sinyalnya bagus, terdengar jelas. Kami senang di Tiongkok siaran radio Indonesia masih bisa ditangkap dengan baik. Kami berterima kasih atas antusiasme Anda sekalian dalam mengirimkan surat dan laporan radio ke program kami. 

 

Pekan lalu, banyak pendengar mengirim surat untuk berterima terima kasih kepada VOV5 yang telah meliput berita tentang kegiatan memperingati HUT ke-78 Republik Indonesia di Vietnam dan tak lupa mengucapkan selamat kepada pendengar sehubungan dengan kesempatan ini. Selain itu, beberapa pendengar juga menceritakan suasana perayaan Hari Kemerdekaan di Indonesia. Pendengar Eddy Setiawan menulis: “Upacara Kenegaraan di Jakarta juga semakin semarak, apalagi para pejabat termasuk presiden masing masing memakai pakaian daerah sehingga menampilkan persatuan Indonesia meskipun terdiri dari bermacam macam suku. Semoga tradisi ini bisa.tetap dilanjutkan seterusnya demi persatuan Indonesia.” Sedangkan saudara Eko Endri Wiyono dari Nganjuk berbagi: ““Sangat semarak, selepas pandemi kegiatan agustusan mulai di gelar luas dengan aneka permainan dan perlombaan, nuansa merah putih terpadu dalam setiap lingkungan baik bendera, umbul-umbul, lampu maupun corak cat”. Di Fanpage VOV5 Indonesia, saudari Sophia Saat menulis: "Selamat Hari Kebangsaan Indonesia ke-78, maju terus Indonesia", dan saudara Aji Sukardi menulis: "Selamat Hari Kebangsaan Indonesia". Semua pendapatan di atas menunjukkan kebanggaan dan keterharuan para pendengar dan masyarakat Indonesia saat merayakan hari raya bangsa.

 

Ayam disuwir (Foto : Thuc Than)

Dalam surat yang dikirimkan kepada VOV, Viengsavan, seorang pendengar asal Laos meminta resep memasak salad ayam.  

Para pendengar, ayam memang merupakan masakan sangat yang populer di dunia. Setiap daerah, negara mempunyai resep yang berbeda. Sesuai permintaan saudara Viengsavan, kami ingin memperkenalkan salad ayam suwir (Salad shredded chicken) hidangan khas Vietnam. Nah mari para pendengar mencatat rumus berikut ini:  

Bahan: 300g ayam rebus tanpa tulang, 1 buah timun, 1 wortel, 1 bawang bombay, 3 buah lemon, gula pasir, kecap ikan, cuka, cabai, ketumbar cincang, kacang tanah sangrai.

Cara menyiapkan bahan:

Ayam setelah direbus, suwir-suwir kecil-kecil, jangan terlalu tebal, jangan terlalu tipis.

Bawang bombay diiris tipis, rendam dalam air es dingin selama 10-15 menit, lalu angkat, tiriskan; lalu marinasi bawang bombay dengan 1 sendok teh gula pasir dan 1 sendok  cuka. Cabainya juga diiris tipis. Timun, wortel, dicuci dan diparut.

Setelah itu, kita bikin kecap sebagai berikut: Campur hingga larut 2 sendok makan kecap ikan yang enak, 2 sendok makan gula, lalu tambahkan cabai yang diiris tipis, 2 sendok makan air jeruk lemon.

Campuran salad:

Masukkan wortel, timun, dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar, aduk perlahan hingga merata, lalu masukkan ayam dan campur terus. Tambahkan kecap ikan yang sudah dicampur di atas, lalu aduk perlahan hingga bahan meresap ke dalam bumbu. Akhirnya, masukkan daun kesum, ketumbar dan sedikit kacang tanah sangrai yang sudah dicincang, lalu taruh salad ayam suwir di piring untuk dinikmati.

Kami baru saja memperkenalkan resep salad ayam suwir Vietnam. Bahan dan cara masaknya relatif sederhana bukan? Dengan resep di atas, pada akhir pekan ini para pendengar bisa coba membuat salad ayam suwir untuk dinikmati dengan keluarga.