焼き豚肉とつくね焼き

焼き豚肉とつくね焼き

(VOVWORLD) - 焼き豚肉とつくね焼きは、ハノイの美味で質素な料理です。シンプルですが、厳選された材料を使用し、味に合わせてマリネし、完璧に焼き上げたこれらの料理は、いつでもすべての食事をする人たちの味覚を容易に満足させます。
豚ほほ肉・豚バラ肉の焼肉ご飯「コムタム」

豚ほほ肉・豚バラ肉の焼肉ご飯「コムタム」

(VOVWORLD) - 砕いたご飯「コムタム」が大好きな人々にとって、グリルしたリブに飽きたら、豚バラ肉の焼肉、特にカリカリで甘くて香り高い豚ほほ肉の焼肉は、非常に興味深く新しい体験となるでしょう。焼き卵「チャーチュン」とゆでた豚皮の細切り、漬物、そして魚醤ヌクマムの甘酸っぱいタレと唐辛子を少しかければ、非常に魅力的な風味となります。
ビンモー店の餃子

ビンモー店の餃子

(VOVWORLD) - 多くの人に愛されるおなじみの料理、餃子はそれほど高級でない食材から作られますが、熟練した料理人の手によって、このシンプルな料理は非常に魅力的な料理になります。白く柔らかい皮は肉の具とよく絡みあい、食べやすい味わいになります。
ハノイの名物麺料理「ブンタン」

ハノイの名物麺料理「ブンタン」

(VOVWORLD) - ハノイの名物麺料理「ブンタン」は鶏肉やベトナム風ポークハーム「ジョールア」、スルメのひげ、ウシエビ、ネギ、タデなどの食材から作られるもので、ブンタンにベトナムの臭ウマ発酵調味料「マムトム」を少し加えると、とても魅力的な香りがします。ブンタンは色彩豊かな洗練された料理で、ハノイ料理の粋な赴きが溢れています。
ハノイの有名な料理「ブンチャー」

ハノイの有名な料理「ブンチャー」

(VOVWORLD) - 材料は容易に入手でき、作り方も簡単な「ブンチャー」は、首都ハノイを訪れるたびに食べたくなる魅力的な料理です。炭火で焼いた味付け豚肉とつくねの入った甘酸っぱいタレに、ベトナム風のビーフン「ブン」とハーブ、生野菜などを入れて食べるこの料理は食通たちを魅了してやみません。
ベトナム風生春巻き「ゴイクオン」

ベトナム風生春巻き「ゴイクオン」

(VOVWORLD) - 多様な食材を使って、各地方の料理スタイルを集める「ゴイクオン」は、最も潔癖症のお客様も満足させます。ゴイクオンとはライスペーパーを使って作るベトナムの生春巻きです。
ハノイの銀細工の新たな発展方向

ハノイの銀細工の新たな発展方向

(VOVWORLD) - グエン・ホン・ハインさん夫妻とセンバック社の銀細工職人にとって、センバック社は銀製品を経営する場所だけでなく、前の世代の伝統文化を保存・発展する場所でもあります。
ハノイのホーテイ(西湖)の名物料理「チャーカーロ」

ハノイのホーテイ(西湖)の名物料理「チャーカーロ」

(VOVWORLD) - ベトナム風ハム「ジョーチャー」はベトナム人の伝統料理の一つであり、地方によって、材料と調味料は異なります。その中で、魚と豚肉をベースにしたハノイのホーテイ(Ho Tay、西湖)の名物料理「チャーカーロ」は簡単に作れて、非常に魅力的な料理です。
ハノイ旧市街の特産品「ソイチェー」

ハノイ旧市街の特産品「ソイチェー」

(VOVWORLD) - 「ソイチェー」の「ソイ」は蒸した緑豆と混ぜたおこわ、「チェー」はタピオカ粉でとろみをつけた、黄色が鮮やかな緑豆のぜんざいのことです。
ジャ村の伝統的餅菓子「バインジョー」

ジャ村の伝統的餅菓子「バインジョー」

(VOVWORLD) - 「ゾン」という葉に包まれ、琥珀色のような色をしたゼリー状の餅菓子「バインジョー」はベトナムの伝統的お菓子の一つです。お米と灰汁、塩と砂糖だけの簡単な食材で作られるこのお菓子はこの料理は味もよく見た目にも美しい一品です。
石焼きのフォーボー

石焼きのフォーボー

(VOVWORLD) - ベトナムの有名な麺料理「フォー」を含むハノイのグルメに興味があるのなら、石焼きの牛肉フォーは絶対に見逃せない料理でしょう。
ハノイ旧市街のおかゆ「チャオスオン」

ハノイ旧市街のおかゆ「チャオスオン」

(VOVWORLD) - 一年中楽しめるハノイの食べ物豚肉入りのおかゆ「チャオスオン」はコメと豚肉を煮込み、揚げパン油条「クワイ」と一緒に食べられ、好みでコショウ、チリパウダーなどを振りかけます。シンプルな材料ですが、美味しいチャオスオンを作るためには、料理人の腕が重要です。
ハノイの西湖府周辺の食文化

ハノイの西湖府周辺の食文化

(VOVWORLD) - エビのかき揚げ「バイントム(Banh Tom)は、ハノイ市内の西湖府周辺のバイントムが国内外の多くの人々によく知られています。また、タニシ入り汁麺「ブンオック(Bun Oc)」もとても有名です。
ハノイの名物料理「バイントム」

ハノイの名物料理「バイントム」

(VOVWORLD) - シンプルな材料でも美味しいエビのかき揚げ「バイントム(Banh Tom)」は、伝統的なハノイの名物料理の一つです。バイントムはハノイ市テイホー区にあるテイ湖周辺エリアでよく売られています。このエリアを通るたびに、バイントムの香ばしい香りが通行人を魅了します。