7日、ハノイで、ベトナム飲食研究保存開発センターのオープニングセレモニーが行われました。このセレモニーはハノイで開催中のベトナム観光見本市2017の活動の一つです。同センターは、ベトナム飲食文化を研究・保存し、世界各国に紹介するのが狙いです。

オープニング・セレモニーで発言にたったベトナム観光協会のヴ・テー・ビン会長は、「ベトナム料理の多くは外国人観光客だけでなく、世界的に有名なシェフをも魅了している」と述べ、ベトナム料理は世界の飲食文化において目立っていると明らかにしました。こうした背景の中で設立されたベトナム飲食研究保存開発センターは、ベトナム料理を世界各国に幅広く紹介し、ベトナム観光の発展に寄与していくであろうと述べました。

同日、ベトナム観光協会とアメリカ観光協会は、協力覚書を締結しました。