このほど、カナダの旅行雑誌「ザ・トラベル（The Travel）」は、読者が選ぶ「世界で最も料理がおいしい国トップ10」を発表し、その中で、ベトナムは5位に立っています。また、アメリカのニュース専門テレビCNNは、「アジア最高の屋台グルメトップ50」を発表し、ベトナムからは、バインミー、カフェダー、フォーの3品が選ばれています。この写真記事で、ベトナムの代表的な料理をご紹介します。

ベトナムと言えば、コリアンダーや牛肉、鶏肉、ベトナム風揚げパン「クアイ」と一緒に食べる代表的な麺料理「フォー」は最も人気があると言える。この料理はCNNの「世界で最も美味なスープ料理トップ20」にランクインしている。

最も人気があるベトナムの伝統的料理「フォー」（写真：Shutterstock）

その材料は牛骨などから取った出汁をベースにしたスープや柔らかい米粉の平たい麺、牛肉、鶏肉など（写真：trivietphat.net）

12月12日の「ベトナムフォーの日」にあたり、北部ナムディン省ナムディン市で、フォーを作る外交官ら（写真：Nam Trần/thethaovanhoa.vn）

2。バインミー

ベトナム風サンドイッチ「バインミー」は料理関連サイト「テイストアトラス」による「世界最高の屋台グルメ」リストに入る。

ヨーロッパの主要放送局のテレビニュースを伝えるニュース専門放送局「ユーロニュース」：「ベトナムの各地方によって、バインミーの味は違う」（写真：Trí Thức Trẻ）

2022年9月、アメリカのメリアム・ウェブスター辞典が「バインミー」を新語として追加（写真：Sunny Side Circus）

2022年5月に、バインミーはCNNが発表した「世界で最も美味なサンドイッチ」のリストに選ばれていた（写真：Báo Lao Động）

3。ネムザン（いわゆるチャジョ）

フランスの民間テレビ局「TF1」が2022年2月7日に放送された番組で、ベトナム風揚げ春巻き「ネムラン」は、フランス人に最も愛される海外の料理トップ3に入る。

材料は豚肉やきくらげ、きのこ、春雨、人参、かぶら、ヒカマ、卵、玉葱、ねぎ、巻物、調味料など（写真：danviet.vn）

外国人観光客を魅了しているネムラン（写真：danviet.vn）

在ベトナムノルウェー大使館のNina G. Enger第一書記はネムランを作る（写真： Vietnamnet.vn）

4。バインカム（いわゆるバインザン）

揚げゴマ団子「バインカム」はCNNが発表した「世界の揚げ物ベスト30」リストに入る。

オレンジ「ベトナム語：カム（cam）」のような形と色をしてから、南部で「バインカム」と呼ばれる。緑豆のペーストが詰められた柔らかいもち米の団子にゴマを付けて揚げたもの（写真：foodnews.com）

北部で「バインラン」と呼ばれ、砂糖入りのシロップをかけるのが特徴（写真： baodantoc.vn）

道端の屋台でよく売られるバインカム（写真：An Nguyen/pinterest.com）

5。バインボットロック

今年4月、CNNは「世界で最も美味しいダンプリング料理30傑」を発表し、中部トゥアティエン・フエ省の郷土料理「バインボットロック」を選出。

溶いたタピオカ粉の生地でカラつきのエビと豚肉の脂を包み、バナナの葉でくるんで蒸したフエ料理の一つ（写真：huesmiletravel.com.vn）

（写真：giaoducphanthiet.edu.vn）

魚から作ったベトナムの代表的な調味料ヌクマムにつけて食べるバインボットロック（写真：huesmiletravel.com.vn）