去る3月30日から4月2日まで、ホーチミン市で第1回バインミーフェスティバルが開催され、大勢の外国人観光客を誘致しました。多くの外国人観光客はベトナム風のパン「バインミー」のユニークな味によい印象をもたらしました。

ドイツ人観光客であるANNEさんは、「フランスパンが大好きだから、ベトナム風のパンを味わいたい」と明らかにし、次のように語りました。

（テープ）

「フランスのおとなりの国、ドイツから来た私は、フランスパンが大好きです。ベトナム風のパンはフランスパンとことなるのは、その大きさや中身の原料などです」

一方、セルビア人の観光客TAMARAさんは、「ベトナムにバインミーがあると知っていましたが、この世界的にも有名な料理を味わうのは今回がはじめてである」と明らかにし、次のように語りました。

（テープ）

「今回は、肉や野菜などの具材を入れたベトナムのバインミーをはじめて食べました。とても美味しかったです。バインミーの外はサクッと、中はもっちりとした軽い食感ですからとても好きです」

ベトナムのバインミーの由来はフランスパンでした。しかし、ベトナム人の創意工夫により、この料理は独自性があり、世界的に有名な食べ物となっています。ベトナム全国各地の街なかだけではなく、日本や、アメリカ、韓国などにも多くのベトナムのバインミーの店があることがそのあかしです。アメリカ人のJOHN HENRYさんは次のように語っています。

（テープ）

「ベトナムのバインミーは、具材が多くて、美味しいファーストフードです。私は、玉子焼きのバインミーと豚肉のバインミーを食べました」

ベトナムのバインミーは、豚肉、ベトナム風ハムやバター、マヨネーズ、パテ、コリアンダーや、キュウリ、ニンジンのなますなど具材が豊富です。バインミーは見た目はフランスパンのようですが、外はパリッと薄く、中の生地はふんわりもっちりしています。地方によって、バインミーの作り方は異なるとしています。