럼니: 여러분의 베트남 생활이 더 재미있어지도록 베트남의 문화, 관광, 음식, 행사 정보를 대방출하는 시간, What’s on 코너입니다. 안녕하세요 저는 럼니입니다.

경민: 네 안녕하세요, 저는 염경민입니다.

럼니: 곧 설날이 다가오네요. 만약 베트남에서 여행하거나 생활하는 중인 외국인이라면 베트남의 설날을 경험해 보고 싶어 할 것 같아요. 경민 씨는 어떠세요? 베트남에서 설날을 맞이하면서 가장 기대되는 것은 무엇인가요?

경민: 지난주 What’s on 시간에 말한 대로 저는 아오자이를 입고 아름다운 배경에서 사진을 찍고 싶고, 새해 전야에 화려한 불꽃놀이를 보며 흥겨운 분위기를 만끽했어요. 이제 베트남 설날 음식을 맛보는 특별한 경험을 기대하고 있어요.

럼니: 베트남 설날 음식 이야기가 나왔으니 말인데, 베트남 음식은 맛도 맛이지만요, 각 음식마다 담긴 의미를 알면 더욱 흥미로울 것 같아요.

경민: 맞아요. 맛있는 음식을 맛보는 것뿐만 아니라, 그 음식에 숨겨진 이야기까지 알 수 있다니, 베트남 설날은 정말 특별한 경험이 될 것 같아요. 오늘 저희와 함께 베트남 설 음식에 담긴 의미를 한번 알아보시죠.

바인 땟 (사진: VOV)

럼니: 설 음식 중 가장 먼저 떠오르는 음식은 바로 바인 쯩(bánh chưng)과 바인 땟(bánh tét)이겠지요? 북부 지방의 바인 쯩과 남부 지방의 바인 땟의 모양은 달라도, 찹쌀, 돼지고기, 녹두 등의 재료로 만들어져 아주 맛이 좋은 음식입니다. 특히 네모난 바인 쯩은 땅을 상징하며 베트남 민족 설날의 전설에 등장할 만큼 의미가 깊은 음식이라고 합니다.

경민: 바인 쯩과 바인 땟은 베트남 민족의 정신을 담은 음식이라고 할 수 있습니다. 조상님께 감사와 존경의 마음을 표현하는 동시에 가족들의 정을 나누는 매개체이기도 합니다. 가족들이 함께 만드는 과정에서 서로의 마음을 나누고 사이가 더욱 돈독해지는 소중한 시간을 보낼 수 있습니다.

코 꽈 뇨이 팃(khổ qua nhồi thịt)

럼니: 다음으로 소개해 드릴 음식은 쓴맛이 강하지만 깊은 풍미를 자랑하는 쓴오이국입니다. 베트남어로는 이 음식을 코 꽈 뇨이 팃(khổ qua nhồi thịt)이라고 하고요. 이 음식의 뜻은 ‘쓴맛을 극복하고 좋은 열매를 맺는다’는 의미를 지니고 있어, 지난 한 해의 어려움은 지나가고 새해에는 행운이 가득하고, 모든 일이 순조롭게 잘 풀리기를 바란다는 의미를 담고 있습니다.

경민: 이 쓴오이국은 일상생활에서 자주 먹는 음식이지만, 설날에는 더 특별한 의미를 지니는 음식입니다.

럼니: 또 설날이 되면 베트남에서 묵처럼 굳힌 음식이 있는데 혹시 아시나요? 바로 팃 동(thịt đông)이라는 음식입니다. 특히 북부 지방에서 설날 차례상에 빠지지 않는 음식입니다.

팃 동(thịt đông)

경민: 이 음식의 묵처럼 굳은 부분은 육수와 지방이 어우러진 것으로 한 해의 평안을 기원하는 마음을 담고 있습니다. 마치 다양한 색깔이 조화롭게 어우러져 아름다운 그림을 만들어내듯이, 이 음식은 행복과 행운을 기원하는 마음을 담고 있습니다.

럼니: 팃 동이 북부 지방에서 사랑받는 음식이라면, 남부 지방에서는 돼지고기조림이 인기 있는 음식입니다. 이 음식은 베트남어로 팃 코 따우(thịt kho tàu)라고 합니다. 진한 양념으로 고소한 이 음식은 가족의 화목을 상징하며 둥근 달걀과 네모난 고기 조각이 어우러져 음양의 조화를 이루는 모습이 인상적입니다.

경민: 또한 네모난 돼지고기는 안정적인 삶과 가족의 행복을 상징하고 둥근 달걀은 완벽함과 풍요로움을 상징하며 이 두 가지가 조화롭게 어우러져 행복한 한 해를 기원하는 의미를 담고 있기도 합니다.

럼니: 다음은 삶은 닭 요리입니다. 베트남의 전통 음식이며 설날이면 어느 집 밥상에서나 볼 수 있을 정도로 친숙한 음식이죠. 삶은 닭은 정성스럽게 손질되어 다른 음식들과 함께 예쁘게 놓아둡니다.

경민: 베트남인들은 설날 전날 밤이 해가 잠든 시간이라고 믿어 오래전부터 수탉을 잡아 제사를 지내는 풍습이 있었습니다. 닭이 울면 해가 뜬다는 속설처럼 새해에는 밝고 희망찬 일들이 가득하길 바라는 마음을 담았습니다.

담근 락교

럼니: 또 다른 전통 음식은 꾸 끼에우(Củ kiệu)입니다. 담근 락교라고 하는데요.

담근 락교는 남부 지방에서 설날에 꼭 빠지지 않는 음식으로 새해에 부와 명예가 가득하길 바라는 마음을 담고 있습니다.

경민: 또한 오행의 관점에서 보면 돼지고기조림은 짠맛을 내어 수(水)에 속하고, 담근 락교는 신맛을 내어 목(木)에 속합니다. 이 두 가지 맛이 조화를 이루어 음식의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주며 음양의 조화를 이루는 오행의 원리를 잘 보여줍니다.

럼니: 여러분께서 이 베트남 음식들을 드시며 따뜻한 설날을 보내시기를 진심으로 바랍니다.

경민: 오늘 What’s on 시간은 여기에서 마무리하겠습니다. 저희는 다음 시간에 다시 찾아 뵙겠습니다. 여러분,주말잘보내세요!