해당 축제를 통해 주최 측은 단순한 음식 그 이상의 의미를 담아, 사이공과 이곳 주민들의 아름다움을 만들어내는 ‘다섯 가지의 특유한 맛’의 조화로움을 통해 ‘길거리의 맛, 사이공 사람의 정체성’이라는 메시지를 관광객들에게 전달하고자 한다.

특히 관광객들은 11군 덤센 파크(DAMSEN PARK)에서 재현된 사이공 길거리의 활발한 분위기를 마음껏 체험할 수 있다. 올해 축제는 베트남 음식 정수에서 영감을 받아 마련되었다. 다섯 가지의 맛은 순수한 ‘어린 시절’의 맛, ‘청춘’의 신선한 맛, 도전의 힘찬 맛, 성장의 단정한 맛, 그리고 뿌리 깊은 삶의 맛으로 구성되어 있다. 사이공 사람의 성장과 발전 단계를 상징하는 이 맛들은 잘 어우러져 관광객들에게 매력적인 이야기를 선사했다.

2024년 사이공 길거리 음식 축제는 12월 15일까지 열린다.