페스티벌의 로고

이는 응에안 성의 문화관광 행사로서 지금까지 베트남 중북부에서 개최되는 가장 큰 문화음식 관광행사이기도 하다. 더불어 관광업계가 관광객을 유치하면서 협력개발을 모색할 기회이기도 하다.

이번 페스티벌은 지방의 음식문화를 고양시키는 것은 물론이고 뛰어난 문화 가치, 음식의 유래와 역사를 홍보하는 데에 기여할 주요 활동 중 하나다. 특히 지역 특유의 대표적 요리 문화, 특히 응에 지역의 요리를 포함한 베트남 요리를 지역 주민과 국제 관광객에게 널리 홍보한다.

페스티벌의 일환으로 북-중-남부 지역의 25 명의 유명 요리사 및 전문가들이 50 가지의 장어 요리를 직접 요리하는 공연도 열린다.