Наси — это небольшой придорожный рынок, который называют «живым музеем» горной кухни. Здесь продают необычные деликатесы: насекомых, собранных местными жителями в лесах и на полях ранним утром или вечером.
На прилавках можно увидеть цикад, щитников, куколок пчёл и шелкопряда, как живых, так и уже приготовленных. Для местных жителей это настоящие деликатесы с особым вкусом, а стоимость некоторых видов достигает 300–400 тысяч донгов (12–16 долларов) за килограмм. Ло Тхи Бун, торговец насекомыми на рынке Наси рассказала: «Цикады появляются в мае, июне и июле. Эти чёрные молодые цикады крупнее и мясистее белых, их продают по 300 тысяч донгов (12 долларов) за килограмм. Самое вкусное блюдо — жареные цикады с кислым бамбуком, если добавить немного жира, они становятся хрустящими. На рынке Наси продаются любые насекомые, а в каждый сезон свои. Это самый большой и известный рынок насекомых, о котором знают все, кто сюда проезжает».
Ло Тхи Тыой, много лет торгующая на рынке Наси рассказала, что насекомых здесь покупают в основном местные жители и туристы. Многие останавливаются из любопытства, чтобы попробовать необычные блюда. Молодые цикады и щитники пользуются особенно большим спросом, иногда за день удаётся продать почти десять килограммов, что приносит семье стабильный доход. «В среднем за день я продаю 20–30 килограммов щитников, и даже если товара много, всё равно всё раскупают. Молодые щитники стоят 50–60 тысяч донгов (2–2,5 доллара) за килограмм. Молодые цикады — 30–40 тысяч донгов (1,2–1,6 доллара) за 100 граммов. После сезона цикад начинается сезон щитников, затем сверчков и улиток, поэтому я хожу на рынок каждый день. В месяц удаётся зарабатывать около 3–6 миллионов донгов (120–240 долларов)».
Рынок Наси — не только место торговли, но и интересная остановка для туристов. Многие приезжают сюда не только за покупками, но и ради знакомства с необычной кухней горных районов. Кто-то с осторожностью наблюдает со стороны, а кто-то решается попробовать и удивляется насыщенному, жирному и хрустящему вкусу блюд, которые на первый взгляд кажутся «неприемлемыми». У микрофона жительница общины Туанзяо провинции Дьенбьен Ле Тхи Сюен: «Каждый раз, когда мы проезжаем здесь, обязательно заезжаем на рынок. Моей семье очень нравятся местные блюда, особенно из насекомых, включая куколок пчёл, молодых цикад, кузнечиков. Здесь также много редких горных трав и овощей, характерных для кухни народа Тхай. А продавцы очень простые и доброжелательные. Мне очень нравится особая атмосфера этого рынка».
Рынок Наси сохранил самобытную атмосферу и стал отражением культуры и быта народности Тхай. Благодаря умению местных жителей превращать лесных насекомых в необычные деликатесы, рынок привлекает туристов и остаётся одной из самых запоминающихся остановок на пути по горным районам северной части Вьетнама.
