(VOVworld) - В июне 2013 года Канал иновещания Радио «Голос Вьетнама» получил около 180 писем и телефонных звонков от радиослушателей из разных стран мира. В них продолжают высказываться мнения, пожелания и задаются интересные вопросы о Вьетнаме и его жителях.

Комментируя программы радио Голос Вьетнама, большинство радиослушателей выражает удовлетворение их содержанием. Послушайте выдержки из их писем:

+ В письме от Владимира Пивоварова из Украины, в частности, пишется: "Уважаемые и любимые сотрудники русской редакции Голоса Вьетнама.Огромное Вам спасибо за ежедневные радиопередачи. С большимудовольствием их слушаю. Спасибо огромное за рубрику "Портретызамечательных вьетнамцев" , очень нужная рубрика, я бы ее назвал "Герои Вьетнама". То, что они делают настоящее геройство и преданность Родине". 

Уважаемый Владимир Пивоваров, прежде всего спасибо вам за интерес к нашим передачам, в частности, рубрике «Портреты замечательных вьетнамцев». Они простые вьетнамцы, которые своими поступками делают жизнь лучше. Написав о таких героях повседневности, мы хотим выразить им свою благодарность. Надеемся, что об их больше узнают и другие последуют их примеру, приложат совместные усилия во имя хорошей жизни.

+ Господин Фуруй Тору из Японии интересуется культурой, страной и людьми Вьетнама, в частности, вьетнамской кулинарией. Он хотел больше узнать о вермишеле с курицей по-ханойски (бун тханг) – одним из специально изготовленных блюд Ханоя. 

Уважаемый Фуруй Тору, прежде всего спасибо вам за интересный вопрос.

Рисовая вермишель с курицей по-ханойски (бун-тханг) является изысканным блюдом. В нем интересен не только вкус, но и затейливый способ приготовления. Название этого блюда означает тонизирующую дозу лекарственного настоя. В нём гармонично сочетаются ингредиенты такие как: мясо курицы, свиная колбаса,  сушеные креветки, куриные яйца, горец душистый.

Источник: nhatnam.ru

Согласно восточной медицине, совместное употребление вышеуказанных ингредиентов оказывает положительное влияние на здоровье. Способ приготовления этого блюда достаточно затейливый. Госпожа Ли, владелец закусочной, где много лет продается «бун тханг» на улице «Ханг Хом» Ханоя, поделилась секретом приготовления вкусного бульона этого блюда: «Мясо курицы сварить в 3 литрах воды, предварительно подсолив ее и добавив лук. Курица должна быть хорошо проваренная, так чтобы ее мясо можно было разделить руками на тонкие полоски. В курином бульоне хорошо проварить свиные ребрышки, убирая пенку. Выложить ребрышки, а в оставшийся бульон высыпать сушеные креветки и продолжить варить. Затем процедить бульон, добавить соль и рыбный соус по вкусу». 

Кроме того, в этом блюде гармонично сочетаются цвета разных ингредиентов: свежая бело-розовая колбаса жолуа, светло-жёлтый цвет жаренного яйца, красный цвет сушеных креветок и зелёный горец душистый. Тонко нарезают свиную колбасу. Жареные яйца режут полосками. Вареные креветки размельчают. Зелень также мелко нарезают. Затем выкладывают рисовую вермишель в большую миску, сверху и по бокам ложат курятину, креветки, колбасу, яйца, а по центру - зелень. Можно сказать, что это блюдо выглядит как произведение искусства. Перед самым употреблением добавят в миску горячий бульон. Для вкуса лучше добавляют немного креветочного соуса и эссенцию водяного клопа. Употреблять горячим.

Источник: afamily.vn

Даниэл Руссэл – британец, который 2 года живет и работает в Ханое, с интересом наслаждается этим блюдом: «Мне это блюдо очень нравится. Оно приобретает очень необычный вкус - стоит попробовать! В нём гармонично сочетаются вкус и цвет мяса курицы, жаренного яйца, горца душистого и других ингредиентов. Вообще это блюдо похоже на Ханой, который обладает многими уникальными чертами».

Надеемся, что вышеуказанная информация заинтересует вас и вы, посетите Вьетнам, чтобы насладиться уникальным ароматом и вкусом вьетнамской кухни.

Дорогие друзья! Осталось ещё много вопросов, заданных в адрес нашей редакции радиослушателями. Но в виду того, что наше эфирное время ограничено, мы не сможем ответить на все вопросы. Однако мы постараемся ответить на них как можно раньше. Надеемся, что вы и впредь будетеоставаться вместе с нашим радио.

Тхань Май