เนื้อดิบ / ถิดโส๊ง- Thịt sống
สด/ เตือย- Tươi
เหี่ยว /แฮ้ว- Héo
สุก/ จิ๊น – Chín
ดิบ / โส๊ง- Sống
ครึ่งสุกครึ่งดิบ /ต๊าย – Tái
แข็ง /กึ๊ง – Cứng
นิ่ม / เหม่ม – Mềm
ร้อน / น้อง – Nóng
เย็น / แหลง – Lạnh
บูด / บิโอย – Bị ôi
เน่า / บิทิว – Bị thiu