Nghe âm thanh tại đây:
Mùi cà phê rang đậm, vị ngọt của sữa đặc và lớp kem trứng vàng óng gợi lên một Hà Nội vừa thân thuộc, vừa mới mẻ. Ở nơi cách Thủ đô hàng nghìn kilômét, câu chuyện về Hà Nội đang được kể không bằng những lời giới thiệu cầu kỳ, mà qua một thức uống, một không gian và cách thưởng thức mang đậm dấu ấn văn hóa.
Từ một quán nhỏ của người Việt tại Paris, Pháp, Hà nội corner đã trở thành điểm gặp gỡ của những người muốn tìm hiểu cà phê phin, cà phê trứng và văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam.
Tám năm trước, Hà Nội Corner gần như là quán cà phê Việt duy nhất tại Paris. Đến đầu năm 2026, thành phố này đã có khoảng 15 quán mang phong cách tương tự.
Sự gia tăng ấy không chỉ cho thấy sức hấp dẫn của một loại đồ uống. Đằng sau chiếc phin, ly cà phê trứng và cách bài trí gợi nhớ Hà Nội là một phương thức quảng bá văn hóa gần gũi, dễ tiếp nhận và có khả năng đi vào đời sống hằng ngày của công chúng quốc tế.
Anh Nam Nguyễn cùng người thân xây dựng Hà Nội Corner với mong muốn giới thiệu một lát cắt văn hóa Việt Nam tới người dân Pháp: “Đối với chúng tôi, cà phê gắn liền với lịch sử giao thoa giữa Việt Nam và Pháp. Là người Pháp gốc Việt, tôi cố gắng truyền tải một nền văn hóa nằm giữa hai quốc gia này. Chúng tôi rất vui vì điều này cho phép chúng tôi giới thiệu một khía cạnh khác của văn hóa Việt Nam.”
Khác với nhiều loại cà phê được pha và sử dụng nhanh, cà phê phin tạo ra một khoảng dừng, tiếng giọt cà phê chầm chậm rơi... Người uống quan sát từng giọt cà phê rơi xuống cốc, cảm nhận mùi thơm lan tỏa và chờ đợi hương vị được tạo thành.
Cà phê trứng lại kể một câu chuyện khác. Từ những nguyên liệu giản dị, người Hà Nội đã tạo nên thức uống có lớp kem trứng mềm, béo, hòa cùng vị đậm của cà phê. Trong một ly cà phê nhỏ là sự khéo léo, khả năng thích ứng và nét tinh tế thường được nhắc đến khi nói về văn hóa ẩm thực Hà Nội.
Khi cà phê trứng xuất hiện tại Paris, thực khách không chỉ hỏi về công thức. Họ còn muốn biết thức uống ấy ra đời ở đâu, người Hà Nội thưởng thức cà phê như thế nào. Từ những câu hỏi ấy, câu chuyện về Hà Nội được tiếp nối một cách tự nhiên.
Điểm đáng chú ý của Hà Nội Corner là hoạt động quảng bá văn hóa được đặt ngay trong một không gian sinh hoạt thường ngày. Người dân Paris có thể bắt gặp văn hóa Hà Nội khi ghé quán vào buổi sáng, gặp gỡ bạn bè hoặc nghỉ chân sau một ngày làm việc.
Ở đó, văn hóa được cảm nhận bằng nhiều giác quan: nhìn thấy không gian, nghe câu chuyện, ngửi mùi cà phê và trực tiếp thưởng thức hương vị.
Sự hiện diện của văn hóa cà phê Việt Nam tại Paris không dừng lại ở một mô hình đơn lẻ. Tháng 8 năm 2025, chuỗi Cộng Cà Phê mở cơ sở đầu tiên tại Pháp. Không gian mang phong cách hoài niệm, các sản phẩm đặc trưng cùng câu chuyện về lịch sử cà phê Việt Nam tạo nên dấu ấn riêng giữa một thị trường nhiều cạnh tranh.
Chị Uyên Trần, quản lý quan hệ đối tác của chuỗi Cộng Cà Phê, chia sẻ: “Khi đến Paris, Cộng không chỉ muốn mở một vài quán cà phê mà còn muốn mang theo cả văn hóa Việt, truyền tải tinh thần Việt Nam, lịch sử cà phê Việt Nam… Chúng tôi muốn trở thành cầu nối cho văn hóa Việt giữa lòng châu Âu.”
Hà Nội Corner được hình thành từ sáng kiến của người Việt tại Pháp. Cộng Cà Phê phát triển theo hướng chuỗi thương hiệu, đưa yếu tố văn hóa vào chiến lược kinh doanh. Cách làm tuy khác nhau, nhưng đều gặp nhau ở mong muốn sử dụng những sản phẩm gần gũi để tạo kết nối văn hóa.
Những người trực tiếp thực hiện các mô hình ấy không chỉ bán một ly cà phê. Họ đang trở thành những “đại sứ văn hóa” trong đời sống thường nhật: giới thiệu chiếc phin, kể câu chuyện về cà phê trứng và gợi nhắc nhịp sống Hà Nội.
Hiệu quả quảng bá vì thế không chỉ được đo bằng số lượng đồ uống bán ra. Đó còn là khi một thực khách lần đầu biết đến cà phê trứng; một người Pháp nhớ tên Hà Nội; hay một cuộc trò chuyện về văn hóa Việt Nam được bắt đầu từ một ly cà phê.
Để các giá trị văn hóa được giữ gìn và lan tỏa bền vững, bên cạnh sức sáng tạo của cá nhân và doanh nghiệp, cần có định hướng và môi trường phát triển phù hợp.GS, TS Trần Văn Bính, nguyên Viện trưởng Viện Văn hóa và Phát triển, Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, phân tích: “Văn hóa và chính trị luôn song hành với nhau. Cũng như con thuyền muốn đi trên biển thuận lợi thì phải có bánh lái. Bánh lái đó chính là sự lãnh đạo.”
Hà Nội đặt mục tiêu đến năm 2030 hình thành các trung tâm công nghiệp văn hóa hàng đầu cả nước, có những lĩnh vực và sự kiện ngang tầm quốc tế. Để hiện thực hóa mục tiêu ấy, yêu cầu đặt ra không chỉ là tháo gỡ những vướng mắc hiện tại, mà còn phải kiến tạo khung thể chế và chính sách đủ sức thúc đẩy các nguồn lực văn hóa.
PGS, TS Bùi Hoài Sơn, Ủy viên là đại biểu Quốc hội hoạt động chuyên trách tại Ủy ban Văn hóa và Xã hội của Quốc hội, nhận định: “Điều vô cùng quan trọng là không chỉ tháo gỡ điểm nghẽn mà còn tạo ra một khung thể chế mới. Những chính sách hỗ trợ khu công nghiệp văn hóa, thiết chế văn hóa và ưu đãi người hoạt động trong lĩnh vực văn hóa có ý nghĩa rất lớn đối với phát triển văn hóa Thủ đô. Công nghiệp văn hóa Thủ đô có vai trò dẫn dắt đối với các địa phương khác.”
Thực tiễn từ những “góc Hà Nội” tại Paris cho thấy văn hóa Thủ đô hoàn toàn có thể vươn ra thế giới bằng những sản phẩm rất gần gũi.
Để các mô hình không chỉ tồn tại như những nỗ lực riêng lẻ, cần tăng cường kết nối giữa cơ quan quản lý, cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài, cộng đồng người Việt, doanh nghiệp và các chủ thể sáng tạo.
Cùng với đó là những bộ tư liệu ngắn gọn, đa ngôn ngữ về cà phê trứng, phở Hà Nội, cốm, nghề thủ công, phố cổ, kiến trúc và nếp sống thanh lịch, giúp câu chuyện Hà Nội được giới thiệu một cách chính xác, hấp dẫn hơn.
Một chiếc phin nhỏ không thể chuyển tải toàn bộ chiều sâu của nền văn hóa nghìn năm. Giữa Paris, từng giọt cà phê vẫn chậm rãi rơi qua chiếc phin. Trong nhịp chậm ấy, hình ảnh một Hà Nội thanh lịch, tinh tế và giàu sức sáng tạo đang được lan tỏa theo cách gần gũi, bền bỉ và đầy sức sống
