Theo bảng xếp hạng "34 loại nước sốt ngon nhất thế giới" được cẩm nang Ẩm thực Taste Atlas cập nhật đến ngày 15/9, nước mắm tỏi, ớt của Việt Nam đứng thứ 3 trong danh sách với 4,3/5 điểm. Kết quả được tổng hợp từ 1.800 lượt đánh giá từ độc giả và chuyên gia. Taste Atlas miêu tả mắm tỏi, ớt là loại gia vị quen thuộc của ẩm thực Việt, pha từ nước cốt chanh (hoặc giấm), đường, nước lọc và nước mắm, tạo nên vị chua ngọt mặn hài hòa.
Các thành phần bổ sung có thể gồm: tỏi, ớt băm, gừng hoặc các loại rau thơm. Nước chấm có rất nhiều biến thể theo vùng miền. Công thức pha chế phụ thuộc vào các món ăn kèm. Thông thường, nước chấm được dùng với nem rán (chả giò), bánh xèo, các món thịt hoặc hải sản, cũng như ăn kèm bún, mì và các loại súp.
Đại diện thứ hai của Việt Nam trong danh sách là mắm nêm, loại nước chấm làm từ cá cơm lên men, xếp thứ 15. Mắm nêm có vị đậm và mùi đặc trưng hơn các loại nước mắm thông thường.
