占族的饮食文化与祭祀密不可分。美食艺人和厨师们通常会在卡特节期间展示全部才艺，制作美味且富有占族特色的菜肴。卡特节当天，占族的特色美食不可或缺，包括米饭、田鱼茄子汤、白切鸡、水果、酒、槟榔、茶、糯米饭、香蕉，以及一些传统糕点，如姜饼、粽子和糍粑等。

谈到姜饼的独特之处，林同省红泰乡的阮氏山女士表示：“过传统节日时，姜饼是必不可少的。姜饼的原料包括鸡蛋、糯米粉和糖。而为了增加香味，必须加入姜和香草精，这样饼才会有独特的香气。在任何传统节日中，姜饼都是祭拜祖先不可或缺的供品。”

为卡特节准备的食物具有神圣的意义，因为社区信仰生活中的一切都受到祖先的影响。因此，占族人向祖先供奉他们自己做的食物和糕点，期望神灵和天地保佑，同时也表达对祖先的尊重和信仰，体现了越南民族“饮水思源”的传统。

需要注意的是，水煮羊肉和羊肉汤配蕉心菜只能用于寺庙塔楼祭祀神灵，家里过卡特节不允许供奉这道菜。林同省北平乡的文氏金清女士说：“祭品，通常包括10盘糕点和10盘荤菜，如汤、烤鱼、红烧鱼等，必须有鸡汤和米饭，这是基本的。随着经济的发展，许多占族家庭可以准备更多的菜肴，但基本上还是要保留这些传统菜。还有些家庭会增添咖喱或炖鸭等菜式，这取决于各家的经济条件。”
林同省北平乡的林晋平先生补充说，在追思根源和缅怀先人功德的同时，家庭和家族过卡特节的祭品摆设也表达了对母亲的忠贞和子女对父亲养育恩德的感激。

“占族人的祭品，人们认为有层次之分，摆设得非常美观、富有艺术性。卡特节期间，摆设也体现了对母系制度的尊崇。萨卡亚（Sakaya）象征阴性部分，圆形如地球；阴性部分在下面。塔培喏（Tapei nung）呈长条形，象征阳性部分，也必须放在下面，以表示尊崇女性的忠贞，而占族男性则承担辛劳服务。”林晋平先生说。

卡特节是林同和庆和两省信仰婆罗门教的占族同胞一年中的重要节日，每年在占历7月初举行，旨在缅怀先人的恩德。卡特节的祭祀空间从寺庙塔楼延伸到村庄，最终到达家庭。

卡特节清晰地反映了占族同胞在历史进程中独特的文化色彩、风俗习惯、宗教信仰和文化艺术。这些精华被占族人筛选和凝练成他们独特的文化，其中饮食文化是卡特节不可或缺的元素，构成了这个节日的独特之处。