（VOVworld）- 每年农历三月初三寒食节，越南人民常吃汤圆并以其祭祀祖先。按照传统，寒食节食品包括汤圆（Bánh chay）和干圆（Bánh trôi）两种，汤圆盛在汤碗中，干圆盛在碟子上。
本期“镜头中的越南”，我们向大家介绍越南寒食节汤圆的做法。

和好汤圆粉


这是4公斤汤圆粉做出的粉团


用手搓圆，里面放绿豆粉


做好的成品


放进锅里煮


煮好后，立刻倒入冷水


盛到碗里


撒上芝麻


加木薯粉糖水


除了汤圆外，越南还有一种干圆，称“Bánh Trôi”


干圆比汤圆小，里面不放绿豆粉而是一块方红糖，寓意外圆内方


根据各地的习惯和口味，可以加上一点椰丝


汤圆（bánh chay）和干圆（bánh trôi）是越南人民过寒食节不可或缺的食品