（VOVworld）- 河内扁糯米片久负盛名，它是一种时令小食，保存期短，不少外国游客至今无缘一尝滋味。为弥补这个遗憾，河内人将其制成各种美食，既增其风味，又可全年尽享，两全其美。现在，我们一起了解几道扁糯米片做出的美食。


扁糯米片通常在农历4月和7月上市，尤以后者风味最挂，软硬适中，糯香浓郁。而这之后，米粒会变硬，味道也稍逊，人们就将其制成甜品、肉饼、甜饼等。其中，最有特色的当属甜饼。它是用碾碎的扁糯米片制成的，可随个人喜好加入绿豆、椰丝等馅料。河内炭行街一家扁糯米饼店的老板娘阿梅告诉记者：“扁糯米饼通常加入绿豆茸、椰丝等做馅儿。一般在婚礼等礼仪场合食用。以前，我们是用莲蓉，现在换成绿豆茸。当然，还是扁糯米片的味道。”


除了甜饼，越南人也喜欢把扁糯米片加到肉糜中烤着吃，称为扁糯米肉饼。它糯香肉香，既滋味分明，又融为一体，堪称一绝。此外，扁糯米片还可加入老鸭汤、煎蛋中当配料，也是别具风味。


接下来，该扁糯米甜品上场了。它是集市食档的常见美食，滋味清淡，略带点甜，恰到好处地烘托出糯米之香，因而广受欢迎。讲武初中学生阿璃说：“我喜欢下课后跟同学去吃冰沙、甜品。我喜欢扁糯米甜品。要是放点绿豆沙或椰肉汁，味道更好！”
 扁糯米片已成为了越南人餐桌上的一道常见美食。现在，有越来越多的游客听说过它，喜欢上它。与此同时，越南人也在不断尝试用它做出更多更好的美食，让它香飘四季，处处留香。