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这是对这道富有古都特色的代表性美食的历史、文化、艺术和经济价值的充分肯定。

顺化牛肉米线不仅闻名国内外，也是数百年来代代相传的民间知识的结晶。2014年，著名烹饪专家安东尼·布丹在美国CNN电视节目中介绍顺化鲜汤，称之为“我尝过的最美味的汤”。 2016年，顺化牛肉米线被亚洲纪录组织列为100道最珍贵的亚洲美食之一。 2023年，国际美食网站Taste Atlas将顺化列为全球100个美食城市中的第28位，其中顺化牛肉米线被誉为“来此必尝的顺化美食”。（完）