按照越南南部高棉族同胞的习俗，祭祖节有四项主要仪式，包括：供饭团、在家祭拜祖先（Sene Dolta）、供集体饭团（Pchum banh）以及送别祖先（Chhun đô ta）。每年祭祖节，高棉族各村寨的家庭很早就开始准备祭品。饭团用糯米饭拌豆子、芝麻和椰肉制成，连同糕点、香、蜡烛和其他祭品一起带到寺庙。
在寺庙里，佛教徒礼敬三宝后，由阿扎（Achar）（曾出家修学、知识渊博、深谙佛法经典及高棉族传统习俗的人）主持仪式。饭团被摆放在正殿周围，僧侣诵经，将功德回向给已故亲人。月华坊的阿扎 石筝表示：“这项仪式在阿扎指导佛教徒礼敬三宝后进行。接着诵经回向给亡者、阴间鬼魂，邀请他们前来拜三宝，接受僧侣超度并接纳子孙送来的饭食。”
供饭团仪式持续15天（从农历八月十六至月末）。在此期间，子孙献供、回向功德，缅怀祖先和已故亲人。这也是月缺、夜长的时期。按照高棉族社区流传的说法，这是灵魂可以回来寻找亲人并接受食物的时刻。
新和乡的阿扎石沙米解释说：“仪式从农历十六至三十月缺之时举行。因为高棉人认为，已故先人中也可能有人做过恶事，被打入地狱，有时甚至没有衣服可穿，来接受食物时怕被别人看见而羞愧。”
基于这一观念，准备饭团并带到寺庙，不仅是一种信仰仪式，也是生者表达对逝者的孝敬、缅怀和感恩的方式。值得一提的是，这几天，许多人即使远在他乡谋生，也会安排时间回家与家人团聚。长辈准备祭品，子孙共同参与，让每一代人都记得不忘根源、恪守孝道。因此，祭祖节期间的寺庙，不仅有仪式，还有代代相传的教诲。除了向僧众供养食物外，寺庙还组织诵念败亡经（Parabhava Sutta）。这是一部讲述一个人缘何衰败的经典，借此提醒人们向善，避免做出伤害自己、家庭和社会的事情。
丰盛乡的阿扎集平表示：“来参加供饭团仪式时，我们能听到僧侣诵念《败亡经》。这部经讲述了导致衰败的12种原因，害人害己，大家需要避免、需要思考，并教导子孙不要犯下这些过错。如果人们能避免这12种致祸之由，那么自己、家庭和社会都会更加美好。”
完成供饭团仪式和听经后，人们回到日常工作中。历经多代，这项习俗仍被高棉族社区保留下来。年长者把仪式传给年轻一代，子孙与家人一起准备祭品、前往寺庙并参与仪式。
供饭团仪式已成为富有人文价值、与高棉族文化生活和信仰紧密相连的习俗。它不仅体现了子孙对祖先的孝敬，也有助于维护高棉族同胞的文化和信仰价值。
