(VOVWORLD) -土灶是南部水乡地区的特有产品。这是一种用黏土做成的炉灶。100多年来,安江省富寿土灶村一直传承和维护这个传统手工艺行业。
走进富寿村,人们会看到一排排在阳光下晾晒的土灶。这是一个生产粘土灶的村庄,江边的码头,曾经船来船往,载着村里产的土灶,到芹苴、永隆和后江出售。安江省富新县富寿乡土灶生产厂的老板阮文都说: “我是第三代从事这个行业,从外公到母亲,现在到我这一代。现在为我工作的工人都和我年纪相仿。虽然利润不高,但我们仍在坚持”。
土灶的形状像横躺的8字,灶腹适宜烧柴储灰,既好烧又避风,煮得快。制作土灶的技艺可以用"精湛"和"艰苦"四个字来形容。土灶有很多种类,按比例大小和名称区分。每种制作方法虽然不同,但都要经过18个基本工序:混土、塑型、修整、做台面等,最后 要 入炉烧24小时以上。
每道工序都由一个人负责,必须有节奏,精确,完全由手工完成。土壤-灰烬-稻壳-沙子的混合比例是只有厂主才知道的“秘密”配方。土灶大多由技艺精湛的女工制作,因此富寿土灶村的女工比例高达80%。
富寿土灶的蓬勃发展始于 1975年国家统一后,但最辉煌的时期是从1979年开始。当时,富寿有100多户家庭开设土灶作坊,成品销往各地。富新县富寿乡居民阮文安说: “这个手艺已有100多年历史,以前发展很好,从业人员众多,因为能养家糊口。如果当时政府投资,有原料供应和合作社,这个行业会发展得更好。”
当时,每个工人每天最多可以制作30个土灶。据估计,富寿每年向市场供应超过36万个土灶。特别是在春节期间,工人们日夜赶工,窑火通红,以满足订单需求。富寿乡土灶工匠陈玉明说: “这是我祖父传下来的传统行业,从我父亲一代一直到我这一代。我非常喜欢我的工作,春节一到,就供不应求。在周围的乡村,一到春节,居民们都换新的土灶”
如今,随着社会的发展,九龙江平原每个家庭厨房里的土灶已逐渐被燃气灶和电炉所取代。土灶市场也出现萎缩。富寿村现在只有30户人家制作土灶,满足仍在使用者的需求。购买土灶的商贩主要将其运往前江、金瓯、朔庄、同塔等较远的省份。大约2个月一次,商贩们到村里收购300个土灶。
近期,富新县采取多项措施支持传统土灶制作户获得贷款发展生产。同时,村民们也努力投资应用机械设备和技术,改进提高产品质量,维持发展当地传统手工业。富寿土灶现已成为许多餐馆用来装饰、重现古老生活方式的手工艺品。因此,虽然产量减少,但这个行业仍有生存空间,而且产品款式越来越多样化。在现代化潮流中,窑场仍保持着传统手艺的火种,并具有发展社区文化旅游的潜力。 富寿乡人民委员会副主席梅国越说: “维护土灶村就是维护老祖宗留下来的传统手工艺,维护居民的生活,为家庭经济发展和当地经济发展做出贡献。对于目前仍在从事这一行的的30户家庭,政府一直关心,并支持政策银行向他们提供贷款”。
虽然已经过了辉煌时期,但富寿的土灶仍然具有巨大的精神价值,因为这个行业与南方居民的风俗息息相关,是承前启后的纽带。
金湾-红云