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(VOVworld) - 走进奠边省奠边县孟芳乡的道路两旁是延绵不断，金灿灿的稻田。这个时候，孟芳乡泰族人，家家都在准备举行新炊节。这是一代代泰族人一直传承下来的传统美俗。
孟芳乡波村的广文敦一家今天举行新炊节。他置办了十桌酒席，邀请家族里的兄弟、后辈和邻里乡亲前来一起过节。手捧着酒杯，广文敦对大家表示感谢。
他说：“我非常感谢大伯大哥们同我们全家一起过新炊节。敬请各位举杯祝大家身体健康。”
在场的所有人纷纷碰杯，并向主人致以最美好的祝愿。广文敦的邻居卢文卜告诉我们，因为新炊节对孟芳乡的每个泰族家庭都极具意义，因此大家无论多忙也要来，同广文敦全家共同庆祝。
他表示：“今天，广大哥家先过节，我应邀来吃酒席。我祝他全家一年到头幸运吉祥，稻谷满仓。来吃酒席的客人不必带什么，道声贺就行，图个高兴，共同祝愿家主田地丰收。”
按孟芳乡泰族的观念，想要庄稼丰收，天地和祖先的保佑至关重要。因此收割前，各家各户都要举行新炊节祭祀仪式，以表达对天地和祖先的感恩。
当地居民唐文莲说：“各家各户逐个举行祭祀仪式。我家前两天举行了。我也摆了这样的酒席。泰族酒席要有鸡肉，并备足各种食物，保证来客都能吃个够。祭祀祖先时就用一只公鸡。此外，还要备好各种薯类和果类，如：红薯、木薯、柚子、甘蔗等等。要请祖先和亲戚一同庆祝新炊节。”
新炊节是全家团圆的日子，是长辈教育晚辈懂得珍惜劳动成果、遵循道义和生活准则的机会。因此，无论多忙，晚辈们都要安排时间回来跟家人团聚，欢度新炊节。
广文敦的孙子卢文勇告诉记者：“和孟芳乡其他家庭一样，每年收割前，我们家都会举行新炊节。祖祖辈辈就是这么传下来的，我们也传承下去，至今都没什么改变。这个风俗很好，也很有意思，一方面是维护和传承传统文化，另一方面是祈求丰收。谁不过节是不得丰收的。孟芳居民的主业还是种植水稻，因此农活儿对他们来说至关重要。”
泰族表达对祖先虔诚的方式也很特别。祭品除了猪肉、鸡肉和水果外，还有极具泰族特色的米饭。
广文敦的表哥卢文亨说：“祭品中既有用新米煮的饭，也有用陈米煮的饭和染色米饭。新米饭是用新收割的七成熟稻谷做的。稻谷连壳一起蒸，然后晒干，之后才拿去碾。淘米后，晾一凉再蒸，这样新米饭会又软又香。”
举行新炊节祭祀仪式的日子一般不固定，由每个家庭、每个家族自己定。但有一个共同点就是祭祀仪式的主要意义是缅怀祖先。
孟芳乡委书记卢文边表示：“泰族每隔十天举行一次祖先祭祀仪式。大家族则隔五天举行。一个月30天中，有3天祭祀祖先，他们可从这3天中任选一天举行新炊节祭祀仪式。一个泰族家庭一般一年只举行一次新炊节。收割前，先割下未全熟的稻米祭祀祖先，这样祖先将能先吃上新米做的饭。”
新炊节受到泰族维护和世代传承。它既能反映本民族的民间信仰，又展示了其特色传统文化，同时也深具人文性和社会意义。因为，这也是全家兄弟姐妹和邻里乡亲会面畅谈，沟通感情，增进团结的一次机会，共同向往更富裕美好的生活。
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