Der Ofen der Thai im Nordwesten. (Foto: Duc Anh/VOV)

In einem traditionellen Pfahlhaus der Volksgruppe der Thai gilt der Ofen als ein unentbehrlicher Bestandteil. Früher haben viele Generationen der Thai unter einem Dach gewohnt. Daher gibt es in einem Pfahlhaus drei bis fünf Räume, zwei Treppen und zwei Küchen. Der Küchenraum, der unter dem Schlafzimmer des Hausbesitzers der Thai liegt, heißt Chi Phay Coc. Der andere Küchenraum der Familie heißt Chi Phai Pai. Die beiden Küchen haben unterschiedliche Verwendungen, menschliche Bedeutungen und Tabus, teilte Einheimische Ca Van Chung im Dorf Co Puc in der Gemeinde Chieng Ngan der Provinz Son La mit:

„Der Ofen ist für ein Pfahlhaus besonders wichtig. Ein gemütliches Haus muss einen Ofen haben, der nach der Auffassung der Thai am besten von der Familie der Mutter des Hausbesitzers errichtet werden soll, sonst von der Familie der Frau. Der Ofen stellt die Gemütlichkeit und den Wohlstand der Familie dar.“

Die Thais sind außerdem der Auffassung, dass die Küchen- und Feuerheiligen eine heilige Position im Haus haben, die die Familienmitglieder in Wintertagen wärmen. Ob die Mahlzeiten gut schmecken oder nicht, hängt von dem Feuerheiligen ab. Währenddessen entscheidet der Küchenheilige die Qualität der Schnapsbrennerei. Früher gab es in ländlichen bergigen Gebieten keinen Strom. Der Ofen hat der ganzen Familie Licht und Wärme gebracht. Über alle Angelegenheiten der Familie haben die Mitglieder rund um den Ofen diskutiert. Deswegen lässt man das Feuer in den Familien der Thai selten ausgehen, vor allem im Winter, sagte Tong Van Hia im Dorf Mong in der Gemeinde Hua La der Provinz Son La:

„Die Küche Chi Phay Coc befindet sich gegenüber dem Altarraum der Familie. Sie dient nicht der Zubereitung der täglichen Mahlzeiten, sondern als ein Ort, in dem die alten Männer sich wärmen und das Wasser für das Teetrinken kochen. Die Hausbesitzer führen Gespräche mit Gästen auch in diesem Küchenraum.“

Die Küche Chi Phay Coc dürfen die Kinder und Frauen, vor allem die Schwiegertochter, nicht für das Kochen verwenden. Dort dürfen sie außerdem nicht neben den Vorgesetzten der Familie sitzen. Dies zeige den Respekt vor den Großeltern und Eltern sowie vor der Familienordnung, so Tong Van Hia weiter:

„Die Küche Chi Phay Pai liegt im äußeren Raum des Pfahlhauses. Sie wird für das Kochen benutzt und hat kein eigenes Tabu. Die alltäglichen Aktivitäten der Familie finden überwiegend in dieser Küche statt. Die Frau wird nach der Geburt ihres Kindes in dieser Küche essen und schlafen. Wenn das Kind ein Monat alt ist, wird sie die Aktivitäten in Schlafzimmer des Ehepaars umziehen.“

Angesicht der Entwicklung der Gesellschaft und der Verbesserung des Lebensstandards sind die Kochgeräte vielfältiger und günstiger geworden. Jedoch bewahren sich die Familien der Thai die Nutzung von mindestens einem Ofen. Dies zeigt die große Bedeutung des Ofens im Leben der Volksgruppe der Thai.