Die Veranstaltung umfasst rund 150 Stände, an denen Spezialitäten aus Quang Ninh sowie verschiedenen anderen Regionen präsentiert werden. Neben des reinen Genuss des Essens können Besucher den Zubereitungsprozess beobachten, mehr über die Zutaten erfahren, die kulturellen Geschichten hinter den einzelnen Gerichten entdecken und nachvollziehen, wie deren unverwechselbare Aromen entstehen. Straßenmusik, künstlerische Darbietungen und die Zubereitung von Cocktails sind ebenfalls Teil des Festivals. Etwa 50.000 bis 60.000 in- und ausländische Touristen werden beim Festival erwartet.
