(VOVWORLD) - Der Schwarzgelee ist eine Speise der Bewohner in der bergigen Provinz Cao Bang in Nordvietnam. Von einer einfachen Speise der Bewohner im Kreis Thach An ist der Schwarzgelee heute eine bekannte Spezialität der ganzen Provinz Cao Bang geworden. Die Herstellung von sauberem, sicherem und natürlichem Gelee trägt zur wirtschaftlichen Entwicklung der lokalen Bewohner bei.
 Die Produktionsanlagen für Schwarzgelee in Thach An schaffen stabile Arbeitsplätze für Dutzende von Arbeitern.
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Beim Besuch in der Kleinstadt Dong Khe im Kreis Thach An sieht man viele Schwarzgelee-Läden. Dort kann man den Schwarzgelee als Mitbringsel kaufen.
Vor vielen Jahren haben die lokalen Bewohner den Schwarzgelee nur an sommerlichen Tage gegessen, weil sie einen kühlen Geschmack hat und für die Verdauung gut ist. Nong Thi Le Thuy ist Besitzerin der Produktionsstätte für Schwarzgelee Le Thuy. Ihr zufolge haben die Bewohner in Thach An damals den Gelee mit Brennholz gekocht und das Produkt in Wasser haltbar gemacht, weil es zu dieser Zeit keinen Kühlschrank gab. Heute ist der Thach-An-Schwarzgelee gut zu konsumieren. Immer mehr Menschen kennen die Marke des Thach-An-Schwarzgelees.
„Ich führe den Beruf der Vorfahren fort. Früher gab es keine Gas- oder Elektroherde wie heute. Ich habe Brennholz für das Kochen von Gelee benutzt. Für 20 kg Gelee brauchen wir ein Kilogramm Laubblätter der Platostoma palustre. Das Kochen mit dem Elektroherd heute verschaffen unseren Produkten ein schöneres Aussehen und eine unveränderte Qualität“
In der Hochsaison im Sommer werden jeden Tag fast 3000 Gelee-Schachteln aus der Produktionsstätte Le Thuy (ungefähr 3 Tonnen) verkauft. Ihre Konsummärkte sind unter anderem Hanoi, Hai Phong und Quang Ninh. Obwohl die Hochsaison noch nicht kommt, sind dutzende Mitarbeiter der Produktionsstätte Le Thuy an diesen Tagen den ganzen Tag mit der Arbeit beschäftigen, darunter Mitarbeiterin Luong Thu Lanh:
„Ich mag die Arbeit hier sehr, weil ich nicht weit von meinem Haus arbeiten kann. Jeden Tag verdiene ich zirka 18 Euro. Ich möchte diese Arbeit lang verrichten, weil die Chefin nett ist, die mir Impulse gegeben hat.“
Der Thach-An-Schwarzgelee in Cao Bang wird aus natürlichen Materialien hergestellt und zwar von Laubblättern der Platostoma palustre, die im Wald wachsen. Anfang 2015 wurde die Marke des Thach-An-Schwarzgelees zum ersten Mal auf dem Markt vorgestellt und hat einen guten Ruf errungen. Bis 2022 wurde er mit dem Titel „Goldene Marke der vietnamesische Landwirtschaft“ geehrt. Nun ist der Thach-An-Schwarzgelee besonders bei Verbrauchern beliebt. Nguyen Van Bao im Kreis Luc Ngan der Provinz Bac Giang isst gern den Thach-An-Schwarzgelee:
„Ich habe die Provinz Cao Bang oft besucht. Wenn ich jedes Mal im Kreis Thach An bin, kaufe ich gern den Schwarzgelee als Mitbringsel für Freunde und Kollegen. Diese Spezialität schmeckt besonders gut. Viele Bekannte haben mich darum gebeten, Schwarzgelee für sie zu kaufen.“
Mit einer Anbaufläche von fast 400 Hektar gilt die Platostoma palustre als eine Hauptpflanzenart der Provinz. Die Herstellung von Schwarzgelee bringt vielen Familien ein stabiles Einkommen. Nun ist der Thach-An-Schwarzgelee nicht nur in Supermärkten landesweit präsent, sondern wird auch auf Online-Vertriebskanälen angeboten.