(VOVWORLD) - Chau Ngoc Diu, eine Khmer-Frau aus der südvietnamesischen Provinz An Giang, ist eine Pionierin bei der internationalen Vermarktung von Palmzucker der Khmer im Gebiet Bay Nui. Unter der Marke „Palmania“ hat sie nicht nur die Bekanntheit des Produkts im Inland gesteigert, sondern auch ein Vertretungsbüro ihrer Firma Palmania GmbH. in den Niederlanden gegründet, um den Export von Palmzucker nach Europa zu fördern.
 Die Direktorin Chau Ngoc Diu. (Foto: VNA) |
Nach Jahren des Studiums und der Arbeit in Ho-Chi-Minh-Stadt kehrte Chau Ngoc Diu im Jahr 2017 in ihre Heimat Tri Ton in An Giang zurück. Dort entschied sie sich, ein Start-up mit Palmblütensirup – einer traditionellen Spezialität der Khmer im Bay-Nui-Gebiet – zu gründen. Im Juni 2017 rief sie gemeinsam mit zwei Freunden die Firma Palmania GmbH. ins Leben. Ziel war es, Palmblütensirup zu kaufen, zu verarbeiten und Palmzuckerprodukte zu vertreiben. Zunächst hatte die Firma ihren Sitz in Ho-Chi-Minh-Stadt, bevor sie im August 2019 nach Tri Ton verlegt wurde. Dort konzentriert sich Diu seitdem auf die Erweiterung der Produktion.
„Ich habe den Markennamen „Palmania“ ausgewählt. Pal bedeutet in der Khmer-Sprache Palmyrapalme, Mania steht für Leidenschaft. Unser Team möchte Produkte schaffen, die die Liebe zur Natur und zur Palmyrapalmeverkörpern. Wir wollen Verbrauchern im In- und Ausland mehr Produkte aus der Palmyrapalmeanbieten.“
Durch Klima und Boden eignet sich das Bay-Nui-Gebiet in An Giang ideal für den Anbau von Palmyrapalmen. Seit jeher verarbeiten die Khmer den Palmblütensaft zu einer beliebten Spezialität. Dennoch fehlte es bisher an Markenbildung und einer professionellen Vertriebsstruktur.
„Der Aufbau eines Start-ups im Bereich Palmzucker war von Anfang an eine große Herausforderung. Die größte Schwierigkeit bestand darin, die Landwirte zu überzeugen, ihre traditionellen Produktionsmethoden zu ändern und Hygienestandards durch moderne Technik einzuhalten. Viele ältere Khmer beherrschen noch die traditionellen Verarbeitungsmethoden. Doch diese Kenntnisse drohen, verloren zu gehen.“
Mit viel Engagement und Unterstützung lokaler Landwirte, Dozenten der Universität An Giang und der Behörden gelang es ihr, die Qualität der Produkte stetig zu verbessern:
„Wir achten darauf, dass der frisch gewonnene Palmblütensaft von hoher Qualität ist und gleichmäßig verarbeitet wird. Der Palmblütensirup soll sein natürliches Aroma behalten. Gleichzeitig setzen wir Technik ein, um die Arbeit zu erleichtern und die Vitamine und Mineralstoffe durch schonende Verarbeitung zu erhalten.“
 Bauern müssen auf die Bäume klettern, um das Wasser aus den Palmenblüten zu gewinnen und später Palmzucker herzustellen. (Foto: VNA) |
Da Palmyrapalmen erst nach über 25 Jahren Früchte tragen, ist eine nachhaltige Nutzung umso wichtiger. Die Firma Palmania setzt auf natürliche Verfahren, um sowohl die Gesundheit der Erzeuger zu schützen als auch gleichbleibende Produktqualität zu sichern. Neang Kim Xanh, deren Familie seit vier Jahren mit Diu zusammenarbeitet, berichtet:
„Die traditionelle Herstellung erfordert viel Zeit zum Rühren und Eindicken. Palmania stellt uns Maschinen zur Verfügung, die diesen Prozess erleichtern.“
Diu investiert in Technik und nimmt an Startup-Programmen sowie Messen im In- und Ausland teil. 2020 erhielt ihr Palmblütensirup zwei Sterne beim Wettbewerb „Great Taste Awards“ in Großbritannien. 2021 gewann er einen Stern. Diese Auszeichnungen gelten als Ansporn, die Produkte weiterzuentwickeln und Palmzucker aus An Giang weltweit bekannt zu machen.