La cadena de producción. (Foto: VNA)

Con un capital de inversión de casi tres millones de euros, la instalación marca un paso importante en el desarrollo de la empresa Bretinov.

La fábrica cuenta con una gama completa de oficinas de diseño, procesamiento, fabricación y montaje, por lo que está construida de acuerdo con los estándares de seguridad y salud en el trabajo.

El creador de la línea automática de rollitos de primavera vietnamitas, Pierre Auffret, explicó que su empresa fue fundada en 2013 y se especializa en el diseño, fabricación e instalación de máquinas especializadas en la industria alimentaria.

Según Laurent Auffret, hijo de Pierre y también director comercial de Bretinov, la ventaja de este sistema es que todas las etapas del proceso de producción se realizan mediante máquinas, respetando el envasado tradicional de los rollitos de primavera vietnamitas y utilizando fino papel de arroz

Destacó que hasta la fecha se han enviado unas 90 máquinas, la mayoría de las cuales sirven al mercado francés. Actualmente las máquinas de la marca Bretinov suministran cada día a los consumidores alrededor de un millón de rollitos de primavera.

No sólo en Francia se han vendido máquinas automáticas para la producción de rollitos primavera, sino también en los mercados de Hungría, República Checa e Israel. La empresa cuenta con 24 empleados y una facturación estimada de 3,2 millones de euros.

Las máquinas automáticas de producción de rollitos de primavera, con una capacidad de producir aproximadamente dos mil a 2500 unidades por hora, se consideran los productos clave de la empresa.

Además, Bretinov tiene previsto lanzar a finales de este año una máquina de producción de rollitos de primavera semiautomática y en miniatura, con una capacidad de producción de 500 a mil unidades por hora con la misma calidad.

Laurent Auffret afirmó que Bretinov planea exportar próximamente estas máquinas a Vietnam.

Anteriormente, en abril de 2024, la empresa Bretinov presentó sus productos en la Exposición Internacional de Ciudad Ho Chi Minh, con el objetivo de introducir a las empresas vietnamitas la línea de producción de rollitos de primavera.

Vu Anh Son, representante en jefe de la Oficina Comercial de Vietnam en Francia, dijo que el modelo de Bretinov demuestra la combinación de platos tradicionales vietnamitas con el conocimiento tecnológico de una empresa francesa, contribuyendo a la difusión de la cultura de un plato en particular y ayudando a los productos vietnamitas en general para llegar a un gran número de consumidores en Francia.