บุ๊นจ๊า หรือ ขนมจีนหมูย่าง

เพื่อแนะนำวัฒนธรรมและอาหารกรุงฮานอยให้แก่เพื่อนมิตรชาวต่างชาติ คณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยได้เชิญเชฟที่มีชื่อเสียงของกรุงฮานอยมาทำอาหารให้แก่นักข่าวที่มาทำข่าวการประชุมสุดยอดสหรัฐ-สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลีครั้งที่ 2 ณ ศูนย์ข่าวนานาชาติในกรุงฮานอย ในระหว่างวันที่ 27-28 กุมภาพันธ์ โดยนอกจากอาหารตะวันตกและอาหารเอเชีย 40 เมนูแล้ว ก็มีเมนู 9 อย่างของกรุงฮานอยที่ถูกเลือกเสริฟฟรีให้กับผู้สื่อข่าวต่างชาติ เช่น เฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยว บุ๊นทาง หรือ ขนมจีนราดด้วยน้ำซุปโรยหน้าด้วยไข่เจียวซอย หมูยอซอย เนื้อไก่ฉีก เป็นต้น บุ๊นจ๊า หรือ ขนมจีนหมูย่าง โซยแจ่ หรือ ข้าวเหนียวและของหวานฟู้เถือง หมูยอเอือกเหล และกาแฟไข่ เป็นต้นเพื่อแนะนำวัฒนธรรมและอาหารของกรุงฮานอยให้แก่บรรดานักข่าวเวียดนามและต่างชาติที่มาทำข่าวการประชุม นาย เหงวียนก๊วกหุ่ง ผู้ดูแลด้านอาหารให้แก่นักข่าวที่ศูนย์ข่าวนานาชาติได้เผยว่า“อาหารที่เสริฟให้กับผู้สื่อข่าวมีหลายอย่าง โดยเน้นอาหารกรุงฮานอย เช่น เฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยว บุ๊นทาง โซยแจ่ หรือ ข้าวเหนียวและของหวาน ซึ่งบรรดานักข่าวก็ชื่นชอบอาหารฮานอยเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยวบางทีก็เสริฟไม่ทัน”

นักข่าวต่างชาติชอบกินเฝอของเวียดนาม

อาหารเวียดนามต่างๆ เช่น เฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยว บุ๊นทาง และบุ๊นจ๊า หรือ ขนมจีนหมูย่างเป็นที่ชื่นชอบของนักข่าวต่างชาติหลายพันคน โดยนักข่าวต่างชาติได้ลองทานและแนะนำอาหารเวียดนามตามร้านอาหารต่างๆในย่านถนนโบราณ 36 สาย ซึ่งทำให้อาหารเวียดนามกลายเป็นประเด็นข่าวที่น่าสนใจ สำหรับคุณ Jung Rina ผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์ AsiaToday ของสาธารณรัฐเกาหลีที่เคยเรียนคณะเวียดนามศึกษาในสาธารณรัฐเกาหลี ซึ่งสามารถพูดภาษาเวียดนามได้อย่างคล่องแคล่ว และเคยไปทำข่าวการประชุมผู้นำเอเปก 2017 ณ นครดานัง ได้กล่าวถึงความประทับใจกับอาหารเวียดนามในการมาทำข่าวที่กรุงฮานอย เป็นครั้งแรกว่า“ดิฉันชอบกินบุ๊นโด่วหรือขนมจีนกับเต้าหู้ทอดจิ้มกะปิและเฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยว ดิฉันมักจะทานอาหารเช้าที่ร้านเฝอถิ่นที่ถนนหล่อดุ๊กเพราะมีรสชาติที่ถูกปากคนเกาหลี”

ส่วนสำหรับเชฟดว่านวันเหลยที่มีประสบการณ์ทำอาหารมากว่า 20 ปีได้กล่าวว่า เขารู้สึกดีใจเป็นอย่างยิ่งที่นักข่าวจำนวนมากชอบกินบุ๊นทาง ซึ่งเป็นอาหารฮานอยที่มีต้นกำเนิดเมื่อกว่า 100ปีก่อน“อาหารฮานอยมีหลายๆอย่าง โดยบุ๊นทางเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดเพราะมีวัตถุดิบหลายอย่าง เช่น เนื้อไก่ ไข่ กุ้ง หมูยอ ต้นหอมผักชี  และมีรสชาติที่กลมกล่อม”

อาหารเวียดนามที่เสอฟให้แก่บรรดานักข่าว ณ ศูนย์ข่าวนานาชาติในกรุงฮานอย

นอกจากมีความอร่อย อาหารเวียดนามยังเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับการค้นคว้าวัฒนธรรมและคนเวียดนาม นาย หว่างเยิญชี้ง หัวหน้าคณะเลขาธิการสภาให้คำปรึกษาด้านการท่องเที่ยวเวียดนามได้เผยว่า“อาหารแต่ละอย่างมีเรื่องราวต่างๆที่น่าสนใจ ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ช่วยสร้างสายสัมพันธ์และเป็นปัจจัยเพื่อส่งเสริมการประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ประเทศและการท่องเที่ยวเวียดนามในประเทศต่างๆ”

ส่วนนักข่าวเหงวียนหงอกแองได้ให้ข้อสังเกตุว่า“ในหลายปีมานี้ สื่อต่างๆทั้งภายในและต่างประเทศได้เผยแพร่เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากขึ้น เช่น อาหารฮานอย วิธีการทำขนมปัง ไปกินบุ๊นจ๊าโอบามาที่ไหน ซึ่งควรมีแผนการพิเศษเพื่อประชาสัมพันธ์อาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม”

จากกิจกรรมระดับโลกต่างๆที่สร้างความสนใจให้แก่ประชามติโลก เช่น การประชุมสุดยอดสหรัฐ-สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลีก็ยิ่งพิสูจน์ให้เห็นบทบาทของอาหารในการเป็นทูตแห่งวัฒนธรรมที่คนเวียดนามอยากแนะนำเพื่อประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ประเทศเวียดนามสู่สายตาชาวโลก.