Este plato es una tradicional sopa de fideos de arroz con carne de vacuno originaria de esta antigua capital imperial, será el protagonista de la iniciativa.
El evento se celebrará del 23 al 26 de julio en el parque Thuong Bac, situado en el barrio de Phu Xuan, y constituirá una de las actividades más destacadas del Festival de Hue 2026.
El programa reunirá cerca de 80 pabellones de Hué y de diversas localidades del país, entre ellas Hanói, Nghe An, Quang Tri y Phu Tho. En ellos se presentarán especialidades gastronómicas, productos del programa “Cada comuna, un Producto” (OCOP) y especialidades regionales vinculadas al bun bo Hue. Asimismo, el evento incluirá el Festival Nacional de este manjar, actividades de intercambio, espectáculos artísticos y experiencias culinarias relacionadas con la elaboración de este plato emblemático.
El vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Hue, Tran Huu Thuy Giang, declaró: “El espectáculo inmersivo ‘La leyenda de Van Cu’ permitirá a residentes y visitantes adentrarse, a través de diversas escenificaciones, en el proceso de elaboración de los fideos de arroz y descubrir cómo se prepara, se presenta y se degusta el bun bo Hue, todo ello en el propio recinto del evento. Paralelamente, hemos suscrito un acuerdo de cooperación con Acecook Vietnam para acompañar y patrocinar festivales y otras actividades gastronómicas, para contribuir a la promoción y difusión del valor cultural del ‘bun bo Hue”.
El Día del Bun bo Hue no solo busca rendir homenaje a uno de los platos tradicionales más célebres de Vietnam, sino también contribuir a consolidar la marca “Hue, capital de la gastronomía”, convertir la gastronomía en un producto turístico distintivo y reforzar su atractivo para los visitantes nacionales e internacionales.
