Photo d'illustration

A minuit, le célèbre vin primeur était enfin dégusté. Et dès ce jeudi soir, ce sont les bars et les restaurants de la France entière qui mettent en vente le Beaujolais nouveau 2019 et selon les premiers retours, il serait une nouvelle fois loin du goût artificiel de banane que tant de monde lui reproche. Le Beaujolais nouveau, comme beaucoup d'autres vins, a évolué avec le réchauffement climatique. Autrefois très léger et souvent comparé à de la grenadine, le Beaujolais nouveau est désormais plus rond et plus aromatique car les raisins qui servent à le fabriquer sont plus gorgés en sucre, sous l'effet de la chaleur et du soleil. On retrouve donc naturellement un vin plus structuré, moins acide et plus conforme aux attentes des consommateurs.

Depuis ce jeudi 21 novembre, ce sont plus de 25 millions de bouteilles qui sont commercialisées en France, mais aussi à l'étranger, dans plus de 110 pays. En effet, près de la moitié de la production est destinée à être vendue au-delà de l’Hexagone comme au Japon, aux États-Unis ou en Allemagne.