La mangue séchée de Son La
(VOVWORLD) - Son La est la deuxième plus grande région fruitière du Vietnam, avec plus de 82.800 hectares d'arbres fruitiers, dont plus de 19.900 hectares de manguiers, avec une production estimée à plus de 70.000 tonnes, concentrée principalement dans les districts de Mai Son, Yên Châu, Muong La, Sông Ma et Thuân Châu.
 Les mangues séchées de Son La sont disponibles dans les supermarchés et les restaurants de la province et d'autres régions du pays. Photo: baosonla.org.vn |
Les autorités locales ont investi dans des séchoirs pour transformer les fruits murs en des fruits secs tendres, et croustillants. Les mangues séchées de Son La sont actuellement privilégiées par les clients et très appréciées pour leur qualité et leur emballage. En plus, aucun conservateur n’étant utilisé durant la transformation, la mangue séchée conserve sa valeur nutritionnelle, sa couleur naturelle et sa saveur.
 Le Festival des mangues de Yên Châu 2024 attire de nombreux participants et touristes avec un programme attractif, suscitant un vif intérêt. Photo: VOV |
Inscrite au programme «Chaque commune, un produit» (OCOP), la mangue séchée est certifiée au niveau provincial. Elle se vend comme du pain chaud dans différentes localités et dans les sites touristiques du pays, avec une hausse de 25 à 30% de recettes.
Le développement de la marque commerciale de la mangue séchée permet de donner un coup de pouce au développement socio-économique de la province de Son La.