Elle est organisée par le comité populaire de la province de Lam Dong, l’Association des producteurs de café et de cacao du Vietnam, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural et le comité de pilotage du développement des Hauts-plateaux du Centre. Au programme: colloque, exposition, présentation de projets de développement du café. Le vice-ministre de l’Agriculture et du Développement rural Le Quoc Doanh a affirmé:

«En 2016, le Premier ministre a décidé que le 10 décembre serait la Journée du café vietnamien, en introduisant le café sur la liste des produits portant le label national. Cette journée vise à promouvoir le café vietnamien, et est une bonne occasion de rencontres, d’échanges et de signatures de contrats commerciaux.»

Le Vietnam est le deuxième plus grand producteur, transformateur et exportateur de café au monde, avec un chiffre d’affaires à l’exportation de 3,3 milliards de dollars en 2016.