Tout d’abord, je voudrais remercier nos amis de Radio DX Club Auvergne pour leur magnifique carte de voeux pour la Nouvelle année du Rat. Nous espérons que nos échanges seront fréquents.
Les rapports d’écoute reçus ces derniers jours donnent un bilan mitigé.
Fabio Jose da Silva, un auditeur brésilien qui vit dans l’État de São Paolo, nous indique que la réception était satisfaisante les 16, 17 et 18 janvier, de 16h30 à 17h, sur la fréquence 7220 kHz.
Même constat chez Siddhartha Bhattacharjee, du Bengale occidental, en Inde, qui nous a écoutés les 18 et 19 janvier, sur la même fréquence et à la même heure.
Michel Beine, de Tienen, en Belgique, signale qu’il lui était impossible de nous suivre du 5 au 11 janvier de 20h30 à 21h sur la fréquence 7280 kHz.
Nous avons alerté le service technique. Nous espérons que nos auditeurs en Europe pourront nous capter dans de meilleures conditions.
 Photo: phunutoday.vn |
Nous sommes au cinquième jour de l’année du Rat. Le début de l’année lunaire est souvent l’occasion de festins familiaux avec le nem comme met incontournable. Vous connaissez tous ce plat traditionnel vietnamien exporté dans le monde entier. Aujourd’hui, je souhaite vous présenter une version végétarienne très simple avec des ingrédients très faciles à trouver.
Pour une vingtaine de nems, il vous faut: un paquet de galettes de riz, 100gr de vermicelles, une carotte, un oignon, une dizaine de champignons parfumés (shiitake) et autant de champignons noirs, 100 gr de germes de haricot, quelques ciboulettes et un petit bouquet de coriandre, sel et poivre.
Mettre les vermicelles dans l’eau pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et les couper en petits morceaux.
Couper en fines lamelles la carotte, l’oignon et les champignons et hacher la coriandre et les ciboulettes.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, y ajouter du sel et du poivre et bien mélanger.
Étaler une galette de riz préalablement trempée dans l’eau, y mettre environ deux cuillères à soupe du mélange et bien rouler le tout.
Une fois tous les nems roulés, les plonger dans l’huile dans laquelle vous aurez préalablement versé quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu’elle éclabousse partout. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.
Servez les chauds accompagnés d’une sauce aigre douce dont voici une recette facile: 50ml de vinaigre, 50 ml de sucre roux, 150 ml d’eau et 5ml de sel.
Voilà chers amis, j’espère que vous réussirez cette recette délicieuse et toute simple. C’est la fin de ce courrier. Rendez-vous mercredi prochain.