(VOVworld)-Cette semaine, nous avons reçu trois lettres d’Algérie, de Messieurs Bezazel Ferhat ben Rabah, de Skikda, Naghmouchi Nouari, de Setif , et Abdelhamid Djebbari, de Tlemcen. Les autres courriers viennent de France, de Messieurs Michel Minouflet, de Cergy-Pontoise et Didier Vasseur, d’Amien. Vos rapports d’écoute montrent une bonne réception sur nos ondes. Nous en sommes très heureux.

A la demande de deux auditeurs, Monsieur Nelcy Bidart, du Brésil, et Monsieur Latri Utomo, d’Indonésie, je vais vous parler de la production et de l’exportation du café vietnamien.

Chers amis, vous le savez sans doute, le café est consommé pour la première fois au 9^e siècle. Découvert sur les hauts plateaux d’Ethiopie, le caféier a ensuite été introduit en Egypte, au Yémen avant d’être cultivé en Asie à partir du 15^e siècle. Aujourd’hui, les caféiers sont cultivés dans une cinquantaine de pays.

Les caféiers sont des arbustes des régions tropicales du genre Coffea de la famille des Rubiacées. Les espèces Coffea arabica (historiquement la plus anciennement cultivée) et Coffea canephora (ou caféier robusta), sont celles qui servent à la préparation de la boisson. D'autres espèces du genre Coffea ont été testées à cette même fin ou sont encore localement utilisées, mais n'ont jamais connu de grande diffusion, comme par exemple le Coffea liberica ou l'hybride arabica x robusta (l'arabusta).

Les caféiers sont des arbustes à feuilles persistantes et opposées, qui apprécient généralement un certain ombrage (ce sont à l'origine plutôt des espèces de sous-bois). Ils produisent des fruits charnus, rouges, violets, ou jaunes, appelés cerises de café, à deux noyaux contenant chacun un grain de café. Lorsqu'on dépulpe une cerise, on trouve le grain de café enfermé dans une coque semi-rigide transparente à l'aspect parcheminé correspondant à la paroi du noyau. Une fois dégagé, le grain de café vert est encore entouré d'une peau argentée adhérente correspondant au tégument de la graine que l'on peut moudre.

Photo : Internet

Au Vietnam, la première plantation de caféier a été fondée en 1888 par les Français, à Ke So, au Nord du pays. La culture de ces plantes s’est ensuite élargie à d’autres localités au Nord et dans les Hauts Plateaux du Centre. En 1937, le pays comptait quelque 13 000 ha de caféiers.

Selon le ministère de l’Agriculture et du Développement rural, depuis 1996, la caféiculture connaît un véritable essor au Vietnam et le café est devenu le deuxième produit agricole le plus exporté du pays. Le Vietnam produit et exporte principalement du café robusta. Le café vietnamien est présent dans plus de 70 pays et territoires.

A la fin du mois de juillet 2012, le pays a exporté 1,2 million de tonnes de café pour 2,5 milliards de dollars. Le Vietnam est devenu ainsi le premier exportateur mondial de café en terme de quantité.

A la fin de l’an dernier, le pays comptait 571 000 ha de caféiers qui donnent environ 130 000 tonnes de café par an. Le Vietnam se fixe pour objectif de maintenir ces plantations de caféiers et d’augmenter leur rendement qui devrait atteindre 2,4 tonnes par hectare d’ici 2020.

Voilà, chers amis, j’espère que ma réponse vous satisfait.

Voici maintenant la question du mois : « Combien de formes de médias possède la Voix du Vietnam ? » Ecrivez-nous à vovhanoi@yahoo.fr ou au 58 rue Quan Su, Hanoi, Vietnam.

C’est tout pour aujourd’hui, rendez-vous mercredi prochain pour un nouveau courrier des auditeurs.