(VOVworld)- Bonjour, je suis très heureuse de vous retrouver à ce rendez-vous hebdomadaire. Tout d’abord, je voudrais saluer un nouvel auditeur, Monsieur Akbar Indra Gunawan, de Jawa Barat, en Indonésie. Cher ami, nous espérons vous retrouver tous les jours sur nos ondes. Cette semaine, nous avons reçu des courriers de Messieurs Mustapha Bahri, de Jebeniana Sfax, en Tunisie, Roger R.Roussel, du Nouveau Brunswick, au Canada, Michel Beine, de Tienen, en Belgique. Les autres courriers viennent de France, de Messieurs Christian Canoen, de Loos, Bernard Watelet et Jean Pierron de Clermont-Ferrand, François Francini, de Jumel, Christophe Devaux, de Hazebrouck, Franck Jacques, d’Huille, Didier Vasseur d’Amiens, Maurice Mercier, de Villefranche-sur-Saone et Jean Barbat, de Beaumont. Vos rapports d’écoute montrent dans l’ensemble une bonne écoute sur nos ondes. Nous en sommes très heureux.
Dans une récente lettre, notre ami français Paul Jamet, d’Argenteuil, nous a posé la question suivante : « Pourquoi le Vietnam est-il le plus grand exportateur mondial du poivre ? »
Cher ami, vous le savez sans doute, le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum, du Piper cubeba et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation de poivre. L’espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir. L’espèce Piper longum produit le poivre long, très utilisé dans l’Antiquité et au Moyen Âge, mais presque oublié de nos jours. Le Piper cubeba produit le poivre cubèbe, un grain rond à petite queue, d'où son nom de « poivre à queue ».
Introduit au Vietnam au XVIIe siècle, le poivrier est devenu une plante phare de l’agriculture vietnamienne. De nos jours, le poivre vietnamien est connu de tous ceux qui commercialisent les épices et les produits agricoles du monde entier. Le Vietnam est actuellement le premier exportateur mondial de cette épice. Son développement spectaculaire commence dans les années 1980 quand le prix du poivre sur le marché mondial connaît une hausse importante. Au Vietnam, la superficie réservée aux poivriers ne cesse d’augmenter pour atteindre plus de 52 000 ha en 2004. Parallèlement à la croissance de la superficie, le rendement et le volume d’exportation de ce produit connaissent aussi une hausse importante, 30% par an depuis 1998. En 2001, le Vietnam est devenu le plus grand exportateur mondial du poivre avec plus de 56 500 tonnes, soit 28% des exportations mondiales en la matière. Depuis, le pays garde son titre de plus grand exportateur mondial du poivre avec environ 95 000 tonnes exportées chaque année. Le poivre vietnamien est présent dans près de 80 pays et territoires, notamment aux Etats-Unis, au Japon et en Union européenne.
Le développement spectaculaire du poivre vietnamien s’explique d’abord par le fait que le Vietnam réunit toutes les conditions favorables, à savoir, la nature, la main d’œuvre et les capacités scientifico-techniques pour produire et transformer le poivre.
Certaines régions vietnamiennes, notamment dans les hauts plateaux du centre, sont pourvues d’une terre basaltique fertile, d’un climat subtropical, d’une humidité élevée et d’une pluviosité importante. Les paysans vietnamiens, laborieux et épris de connaissances, sont épaulés par le gouvernement et les scientifiques toujours prêts à les aider dans la culture et l’application des progrès scientifico-techniques. De leur côté, les entreprises qui transforment et exportent le poivre ne cessent d’élargir les débouchés, d’équiper leurs usines de machines et de technologies modernes. Tout cela explique le fait que le Vietnam est aujourd’hui le plus grand exportateur mondial du poivre.
Voilà, cher Monsieur Paul Jamet, j’espère que ma réponse vous satisfait. A présent, la question de ce mois : « Quel secrétaire général du Parti Communiste du Vietnam a lancé le renouveau en 1986 ?
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Thanh Phuong