ซึ่งในงานเทศกาลอาหารนี้ บรรดาเชฟจะโชว์ฝีมือการปรุงอาหารเพื่อแนะนำวัฒนธรรมอาหารที่ใช้แต่วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่เป็นของพื้นเมืองของภาคกลางเวียดนาม

ด้วยหัวข้อ "รสชาติแห่งบ้านเกิด" งานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติดานัง2019ได้สร้างประสบการณ์ที่หลากหลาย แปลกใหม่ น่าสนใจให้แก่ผู้เข้าร่วมจากฝีมือของพ่อครัวฝีมือเยี่ยม13คนที่มาจากหลายประเทศ พวกเขาล้วนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอาหาร เป็นสมาชิกสมาคมพ่อครัวนานาชาติและเป็นหัวหน้าเชฟของโรงแรมชั้นนำต่างๆในเยอรมนี อินเดีย จีน สหรัฐ สิงคโปร์ มาเลเซีย เป็นต้น ซึ่งในงานเทศกาลอาหารนี้ บรรดาเชฟจะโชว์ฝีมือการปรุงอาหารเพื่อแนะนำวัฒนธรรมอาหารที่ใช้แต่วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่เป็นของพื้นเมืองของภาคกลางเวียดนาม อันจะสร้างความตื่นตาตื่นใจให้แก่ผู้ที่มาร่วมงานเป็นอย่างมาก "นี่เป็นครั้งแรกที่ดิฉันมาเที่ยวดานังแล้วก็โชคดีที่ได้มาเที่ยวงานเทศกาลอาหารนานาชาติ ซึ่งเป็นงานที่จัดอย่างยิ่งใหญ่อาหารมีความหลากหลายน่าสนใจและอร่อยมาก เราก็รู้สึกประทับใจกับกิจกรรมนี้"

หมี่กว๋าง

ความประทับใจของคุณเจิ่นถิเทอมนักท่องเที่ยวจากจังหวัดบั๊กยางก็เหมือนกับความรู้สึกของนักท่องเที่ยวจากหลายท้องถิ่นของเวียดนามและจากหลายๆประเทศที่มาร่วมงานเทศกาลอาหารนานาชาติที่ดานัง โดยอาหารพื้นเมืองของดานังที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลกเช่น หมี่กว๋าง บุ๊นมั้มถิดแฮว แบ๊งช้างถิดแฮว แบ๊งแส่ว แนมเนื้อง เกิมก่า เป็นต้นได้ช่วยให้ดานังได้รับการยกย่องเป็น "แดนสวรรค์แห่งการกิน-เที่ยว" "ดิฉันชอบหมี่กว๋าง แบ๊งแส่ว ซึ่งอร่อยมากๆ ซึ่งโดยรวมแล้วอาหารที่นี่มีความหลากหลายน่าสนใจมากๆ ซึ่งเพราะชอบวัฒนธรรมอาหารการกินของดานังเราถึงจะกลับมาเที่ยวหลายครั้ง"

แบ๊งช้างถิดแฮว

เนื่องด้วยดานังเป็นผืนแผ่นดินที่รวมวัฒนธรรมของทั้งสามภาคดังนั้นอาหารดานังจึงสะท้อนให้เห็นความเป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมของสามภาคเหนือกลางใต้ได้อย่างเด่นชัด ในหลายปีมานี้ ทางการนครดานังได้ดำเนินแผนการพัฒนาย่านอาหารการกินที่เป็นไฮไลท์ของนักท่องเที่ยวคือย่านฝามห่งท้าย เลแทงหงิ เป็นต้น นายเหงวียนซวนบิ่ง รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวดานังเผยว่า ดานังมุ่งมั่นสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่ผ่านการจัดกิจกรรมระดับนานาชาติเช่น งานเทศกาลในระดับโลก ส่วนนาย โทมาส กูคเลอร์ ประธานสมาพันธ์เชฟโลกเผยว่าวัฒนธรรมอาหารภาคกลางโดยเฉพาะดานังควรได้รับการเผยแพร่ให้กว้างขวางมากขึ้นให้ชาวโลกได้รับทราบเพราะมีความพิเศษและหลากหลายมาก "จากการจัดงานเมื่อสามปีก่อนที่ฮอยอานพวกเราก็ศึกษาเพื่อหาท้องถิ่นที่เหมาะสมเพื่อจัดงานใหญ่กว่าและดานังคือจุดหมายที่เราเลือก  โดยสัปดาห์วัฒนธรรมอาหารนานาชาติที่ดานังคือโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสบรรยากาศและลิ้มลองอาหารที่น่าประทับใจจากหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งเมนูเด่นของดานัง"

ในเเนวโน้มการพัฒนาการท่องเที่ยวที่หลากหลาย วัฒนธรรมอาหารการกินไม่เพียงแต่มีบทบาทในการตอบสนองความต้องการด้านอาหารทั่วไปของนักท่องเที่ยวเท่านั้นหากกำลังกลายเป็นเป้าหมายของการท่องเที่ยว ดังนั้นทางการดานังจึงตระหนักดีถึงเป้าหมายนี้ด้วยการวางแผนพัฒนาสร้างเครื่องหมายการค้าของวัฒนธรรมอาหารการกินดานังเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั้งในประเทศและจากทั่วโลกให้มาดานังมากขึ้น.