นักท่องเที่ยวเยือนโรงงานผลิตน้ำปลา(photo: internet)

เมื่อเดินทางไปเที่ยวเกาะฟู้ก๊วกหนึ่งในจุดท่องเที่ยวที่น่าสนใจและถูกระบุในโปรแกรมทัวร์คือโรงงานผลิตน้ำปลาพื้นเมืองโดยอาชีพการทำน้ำปลาของชาวเกาะได้มีมากว่า200ปีและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี เมื่อมาเยือนโรงงานผลิตน้ำปลานักท่องเที่ยวจะมีโอกาสรู้จักกับวิธีการผลิตน้ำปลาของชาวฟู้ก๊วก โดยเฉพาะได้ทราบว่าต้องเลือกปลาชนิดใดเพื่อให้ได้น้ำปลาที่อร่อยที่สุด นางโห่กิมเลียน เจ้าของโรงงานผลิตน้ำปลายี่ห้อขายหว่าน-ฟู้ก๊วกเผยว่า “น้ำปลาฟู้ก๊วกได้ผลิตตามแบบดั้งเดิม ซึ่งถ้าเปรียบเทียบด้านคุณค่ากับการทำการท่องเที่ยวนั้นจะมีประสิทธิผลทางเศรษฐกิจไม่สูงแต่นี่คืออาชีพพื้นเมืองที่เราได้ทำมาเป็นร้อยๆปีและเราภูมิใจที่ได้สืบทอดอาชีพจากบรรพบุรุษและตระหนักถึงการรักษาคุณภาพของน้ำปลายี่ห้อขายหว่านเสมอเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ ตลอดจนช่วยให้ผู้ที่มาเยี่ยมชมโรงงานของเราได้สัมผัสและเข้าใจอาชีพพื้นเมืองนี้ของฟู้ก๊วก”

มุมหนึ่งของเขตทะเลฟู้ก๊วก(Photo: internet)

นอกจากเป็นแหล่งผลิตน้ำปลาที่มีชื่อเสียงแล้ว ฟู้ก๊วกยังเป็นถิ่นปลูกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในเขตที่ราบลุ่มแม่น้ำโขงอีกด้วยและสวนพริกไทยต่างๆบนเกาะก็กลายเป็นจุดท่องเที่ยวอีกแห่งที่นักท่องเที่ยวนิยมมาชม ถ่ายรูปและซื้อผลิตภัณฑ์พริกไทยที่ขึ้นชื่อของฟู้ก๊วก นายวินเซน นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า“ผมได้ยินชื่อของพริกไทยฟู้ก๊วกมานานแล้วและตัวผมเองก็เป็นคนชอบรสชาดของพริกไทย ดังนั้นเมื่อมีโอกาสมาเที่ยวเกาะฟู้ก๊วกผมก็หาโอกาสไปชมสวนและลองรสชาดว่าเป็นอย่างไรบ้าง ซึ่งต้องบอกว่าพริกไทยที่นี่มีคุณภาพยอดเยี่ยมมากและมีรสชาดกลิ่นหอมเฉพาะไม่เหมือนพริกไทยที่อื่น ผมจะซื้อเป็นของฝากครอบครัวและเพื่อนๆ”

ชาวฟู้ก๊วกยังคงรักษาวิธีการผลิตพริกไทยแบบดั้งเดิมโดยไม่มีเครื่องช่วยตั้งแต่การเก็บผลและตากแดดประมาณ10วันแล้วปัดให้สะอาด ตลอดจนการแยกประเภทพริกไทยเป็น3ชนิดคือพริกไทย แดง พริกไทยดำและพริกไทยขาว นายรุฟฟีโน นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศสรู้สึกชื่นชอบกับการชมขั้นตอนการผลิตพริกไทยของชาวท้องถิ่นพร้อมแสดงความรู้สึกว่า“ผมโชคดีที่ได้มาที่นี่และได้เห็นวิธีการผลิตพริกไทยแบบนี้ รวมทั้งได้รู้ว่าตอนยังไม่สุกและตอนที่สุกแล้วพริกไทยจะเป็นยังไงและพริกไทยเขียว พริกไทยดำแตกต่างกันอย่างไร”

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นคือพริกไทย(photo: internet)

นอกจากนี้แล้ว สินค้าพื้นเมืองที่ขึ้นชื่ออีกอย่างที่นักท่องเที่ยวทุกคนมักจะลองและซื้อเป็นของฝากคือผลิตภัณฑ์จากลูกทุ นายเหงวียนแทงเซิน เจ้าของสวนทุที่ฟู้ก๊วกเผยว่า“ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ต่างๆจากลูกทุเป็นหนึ่งในจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวของฟู้ก๊วกรองจากน้ำปลาและพริกไทย ซึ่งมีทั้งแบบเหล้า น้ำเชื่อม ชาและลูกทุเชื่อม โดยล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดปลอดภัย เมื่อก่อนเราใช้ประโยชน์จากต้นทุในป่าแต่ให้ผลผลิตไม่สูง หลังจากนั้นเราก็ทำการวิจัยหาพันธุ์ทุเพื่อปลูกเป็นสวนใหญ่แล้วถ่ายทอดเทคโนโลยีให้ชาวบ้านร่วมผลิตเพื่อพัฒนาอีกด้วย”

เมื่ออำลาเกาะไข่มุกฟู้ก๊วก นอกจากความประทับใจในชายหาดที่สวยงาม น้ำทะเลใสเย็นและอาหารพื้นเมืองที่แปลกใหม่แล้ว นักท่องเที่ยวทุกคนก็ไม่ลืมซื้อสินค้าพื้นเมืองของฟู้ก๊วกเพื่อเป็นของฝากทางบ้านและนี่ก็จะเป็นอีกหนึ่งความทรงจำที่ทุกคนต้องติดใจไปอีกนานเมื่อพูดถึงเกาะฟู้ก๊วก.