Суп с лапшой и угрём – деликатес провинции Хынгиен

(VOVWORLD) - Если Ханой славится супом с лапшой и курицей «Бунтханг» в Старом квартале, то в провинции Хынгиен большую популярность приобрёл суп с лапшой и угрём, продаваемый в районе Фохиен. Для приготовления этих двух блюд употребляются в основном одинаковые ингредиенты, однако в провинции Хынгиен используют замаринованных и поджаренных свежих угрей вместо курицы.