타인찌 바인꾸온 조리 기술, 국가 무형문화유산으로 지정

(VOVWORLD) - 최근 하노이시 타인찌(Thanh Trì) 바인꾸온(bánh cuốn, 얇은 쌀가루 반죽에 다진 돼지고기나 목이버섯 등 여러 가지 재료를 넣고 말아서 찐 음식) 조리 기술이 베트남 문화체육관광부에 의해 ‘민간 지식, 전통 공예 직업’ 부문에 국가 무형문화유산으로 등재되었다.  

하노이 타인찌 마을은 예로부터 섬세하고 담백하며 ‘베트남 음식의 정수’가 담긴 바인꾸온 조리 기술로 유명하다. 역사의 흥망성쇠를 거쳐온 이 음식은 수도 시민들의 일상 음식이자 하노이 음식 문화의 상징으로 알려졌다. 

국가 무형문화유산 등재는 타인찌 마을의 독특한 문화적, 음식적 가치를 보존하고 널리 홍보하는 데에 중요한 기회가 될 것으로 기대된다. 이는 하노이시 공예 마을의 체험형 관광 콘텐츠를 개발하는 동시에, 주민들에게 지속가능한 생계를 제공하는 데 기여하기도 한다.

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