Проект рассматривается как образцовая модель в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ключевой особенностью этой инициативы является внедрение цифровых технологий в систему управления с помощью «Цифровой карты безопасности пищевых продуктов».
В начале этого года Народный комитет квартала Фыонглиет организовал обзор текущего состояния и количества предприятий пищевой отрасли и учреждений, предоставляющих услуги общественного питания, а также провел совещания и тренинги по вопросам безопасности пищевых продуктов.
Местные власти создали в приложении Zalo группу для взаимодействия между профильными подразделениями, медицинским пунктом и компаниями, занимающимися производством и продажей продуктов питания, оказанием услуг в сфере общественного питания.
Информационно-разъяснительная работа проводится комплексно через местные информационные системы, официальный сайт Народного комитета квартала Фыонглиет, цифровые платформы, а также посредством размещения плакатов и распространения листовок.
Заместитель председателя Народного комитета квартала Фыонглиет Нго Минь Хонг отметила: «В ходе реализации модели улицы с контролируемой безопасностью пищевых продуктов функциональные подразделения квартала, такие как Отдел культуры и социальных дел, Отдел экономики, инфраструктуры и городского планирования, а также медицинский пункт, оказывают консультативную и коммерческую поддержку производственным и хозяйственным предприятиям. Жители активно участвуют в общественном контроле, благодаря чему эффективность управления заметно повысилась.
Мы делаем ставку на профилактику, применяем цифровую трансформацию в управлении работой, проводим информационно-разъяснительную работу и проверку соблюдения правил обеспечения безопасности пищевых продуктов, а также расширение участия жителей в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Мы рассматриваем соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов как важную составляющую деловой репутации каждого предприятия и намерены распространять эту модель на другие районы при наличии необходимых условий».
В настоящее время на улице Лечонгтан работают 25 предприятий, занятых в сфре производства и продажи продуктов питания, а также 60 заведений общественного питания и уличной еды.
Учитывая характеристики каждого вида бизнеса, Народный комитет квартала Фыонглиет разработал конкретные рекомендации для различных групп предпринимателей, оказывает помощь в обеспечении безопасности пищевых продуктов, содействует подписанию обязательств по безопасности пищевых продуктов, а также предоставляет необходимые формы документов, журналы учета, методические материалы, информационные стенды и средства индивидуальной защиты для предприятий.
Представитель ресторана Gogi на улице Лечонгтан Буй Минь Чи рассказал: «В ходе реализации проекта по обеспечению безопасности пищевых продуктов на улицах мы прошли тренинг и получили поддержку в расширении знаний по вопросам безопасности пищевых продуктов. Благодаря этому нам удалось полностью усовершенствовать все этапы работы, включая обслуживание клиентов, предварительную обработку, хранения и приготовления продуктов. Наша цель — обеспечить посетителей качественными блюдами, отвечающими всем санитарным требованиям. Мы ставим качество на первое место. Все продукты имеют подтвержденное происхождение и проходят строгий контроль при закупке, приемке и приготовлении. Все процессы проходят в рамках строгого соблюдения требований пищевой безопасности».
Рестораны и кафе на улице Лечонгтан строго соблюдают санитарные нормы и требования к безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники, непосредственно занимающиеся приготовлением пищи, выполняют предусмотренные правилами санитарные процедуры.
Представитель ресторана «Вьетский хот-пот» компании Linh Dam Foods Као Вьет Бак отметил: «Предприятие общественного питания может развиваться в долгосрочной перспективе только тогда, когда потребители доверяют качеству его продукции. Сегодня покупателей интересуют не только вкусные блюда и разумные цены. На первый план выходят чистота, безопасность и прозрачность. Поэтому строгое соблюдение требований безопасности пищевых продуктов создает конкурентное преимущество, помогает увеличить доходы и способствует устойчивому развитию бизнеса. Самое важное — сформировать у каждого предпринимателя осознанное отношение к этим требованиям и считать удовлетворенность и доверие клиентов главным показателем качества работы».
Народный комитет квартала Фыонглиет запустил «Цифровую карту безопасности пищевых продуктов», которая объединяет данные о предприятиях общественного питания и торговли продуктами питания на территории квартала. Карта не только помогает властям обновлять информацию, проводить проверки и контролировать соблюдение требований, но и позволяет жителям легко получать доступ к соответствующей информации.
Жительница улицы Лечонгтан Чан Хонг Хань сказала: «В последнее время заведения на улице Лечонгтан заметно изменились. Когда заходишь в кафе или ресторан, сразу видно, что владельцы уделяют большое внимание вопросам безопасности пищевых продуктов. Помещения стали более чистыми, аккуратными и организованными. Кроме того, в заведениях размещены сертификаты соответствия санитарным требованиям. Это позволяет мне чувствовать уверенность, когда я пользуюсь их услугами».
Предприятия пищевой отрасли и общественного питания на улице Лечонгтан продолжают формировать безопасную и контролируемую среду для ведения бизнеса ради здоровья населения.
Благодаря активной поддержке местных властей и ответственному отношению предпринимателей модель улицы с контролируемой безопасностью пищевых продуктов Лечонгтан выходит далеко за рамки простого соблюдения стандартов качества. Она способствует формированию устойчивой деловой культуры, развитию торговли и услуг на территории квартала Фыонглиет.
