ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ
Khắc Kiên-Ngọc Thắng -  
(VOVWORLD) - ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ รวมทั้งชนเผ่าม้ง
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 1](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/1_tzjx.jpg) |
สำหรับชนเผ่ากิง ขนมแบ๊งใหญ่มักจะทำในช่วงงานเทศกาลและตรุษเต๊ตตามประเพณี มีลักษณะกลมแบน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งฟ้าดินในตำนานลางเลียวและเป็นกิจกรรมสร้างความผูกพันมิตรภาพระหว่างชาวบ้านในกิจกรรมของชุมชน |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 2](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/2_owgw.jpg) |
สำหรับชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ ขนมแบ๊งใหญ่มักจะได้ทำในช่วงตรุษเต๊ตตามประเพณีหรือในงานสำคัญๆ เช่นงานเทศกาลบุญข้าวใหม่และเทศกาลแรกนาขวัญ |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 3](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/3_jlyi.jpg) |
ปัจจุบัน ชนเผ่าม้งยังทำขนมแบ๊งใหญ่เมื่อครอบครัวมีงานสำคัญหรือทำเพื่อขายให้แก่นักท่องเที่ยวและเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านแต่ละแห่ง |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 4](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/4_pbfz.jpg) |
เพื่อทำขนมแบ๊งใหญ่อร่อย ชนเผ่าม้งมักจะเลือกข้าวเหนียว เนือง ที่ถูกปลูกในเชิงเขาและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูเกี่ยวข้าว |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 5](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/5_ccut.jpg) |
ชนเผ่าม้งใช้ใบตองป่าเพื่อใส่ขนม |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 6](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/6_ildn.jpg) |
ครกสากไม้ทำจากลำต้นขนาดใหญ่ที่มีความแน่นและความเหนียวเพื่อไม่ให้ตกเวลาใช้งาน |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 7](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/7_lvkw.jpg) |
ในการทำขนม ผู้ชายจะรับหน้าที่ทำงานที่ใช้แรงเยอะ เช่นตำข้าว... |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 8](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/8_gzag.jpg) |
...ส่วนผู้หญิงรับหน้าที่ทำขนม |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 9](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/9_yxgc.jpg) |
ไม่เพียงแต่ผู้หญิง หากผู้ชายชนเผ่าม้งก็มีฝีมือพิถีพิถันในการตัดใบตองทำขนม |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 10](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/10_cwwt.jpg) |
จากข้าวเหนียวที่ตำซ้ำไปซ้ำมามีความเหนียวนุ่มมาก |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 11](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/11_hgcl.jpg) |
ขนมแบ๊งใหญ่แต่ละชิ้นเป็นศูนย์รวมจากความดีเลิศของดินฟ้า สภาพภูมิอากาศของป่าเขาในเขตตะวันตกเฉียงเหนือและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 12](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/12_vnfq.jpg) |
จากเอกลักษณ์ดังกล่าว ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ และนี่ก็เป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 13](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/13_tpdx.jpg) |
ขนมแบ๊งใหญ่ของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือมีกลิ่นเฉพาะของข้าวเหนียว เนือง และเป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง |
![ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 14](https://image.vovworld.vn/w730/uploaded/vovworld/wpdhnwhnw/2019_11_08/media/14_jnth.jpg) |
กิจกรรมตำขนมแบ๊งใหญ่ในงานเทศกาลและกิจกรรมวัฒนธรรมชุมชนดึงดูดประชาชนเข้าร่วมเป็นจำนวนมากและเป็นโอกาสเพื่อกระชับความสามัคคีระหว่างชนเผ่าต่างๆ |
Khắc Kiên-Ngọc Thắng