ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ
Khắc Kiên-Ngọc Thắng -
(VOVWORLD) - ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ รวมทั้งชนเผ่าม้ง
 |
| สำหรับชนเผ่ากิง ขนมแบ๊งใหญ่มักจะทำในช่วงงานเทศกาลและตรุษเต๊ตตามประเพณี มีลักษณะกลมแบน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งฟ้าดินในตำนานลางเลียวและเป็นกิจกรรมสร้างความผูกพันมิตรภาพระหว่างชาวบ้านในกิจกรรมของชุมชน |
 |
| สำหรับชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ ขนมแบ๊งใหญ่มักจะได้ทำในช่วงตรุษเต๊ตตามประเพณีหรือในงานสำคัญๆ เช่นงานเทศกาลบุญข้าวใหม่และเทศกาลแรกนาขวัญ |
 |
| ปัจจุบัน ชนเผ่าม้งยังทำขนมแบ๊งใหญ่เมื่อครอบครัวมีงานสำคัญหรือทำเพื่อขายให้แก่นักท่องเที่ยวและเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านแต่ละแห่ง |
 |
| เพื่อทำขนมแบ๊งใหญ่อร่อย ชนเผ่าม้งมักจะเลือกข้าวเหนียว เนือง ที่ถูกปลูกในเชิงเขาและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูเกี่ยวข้าว |
 |
| ชนเผ่าม้งใช้ใบตองป่าเพื่อใส่ขนม |
 |
| ครกสากไม้ทำจากลำต้นขนาดใหญ่ที่มีความแน่นและความเหนียวเพื่อไม่ให้ตกเวลาใช้งาน |
 |
| ในการทำขนม ผู้ชายจะรับหน้าที่ทำงานที่ใช้แรงเยอะ เช่นตำข้าว... |
 |
| ...ส่วนผู้หญิงรับหน้าที่ทำขนม |
 |
| ไม่เพียงแต่ผู้หญิง หากผู้ชายชนเผ่าม้งก็มีฝีมือพิถีพิถันในการตัดใบตองทำขนม |
 |
| จากข้าวเหนียวที่ตำซ้ำไปซ้ำมามีความเหนียวนุ่มมาก |
 |
| ขนมแบ๊งใหญ่แต่ละชิ้นเป็นศูนย์รวมจากความดีเลิศของดินฟ้า สภาพภูมิอากาศของป่าเขาในเขตตะวันตกเฉียงเหนือและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ |
 |
| จากเอกลักษณ์ดังกล่าว ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ และนี่ก็เป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง |
 |
| ขนมแบ๊งใหญ่ของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือมีกลิ่นเฉพาะของข้าวเหนียว เนือง และเป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง |
 |
| กิจกรรมตำขนมแบ๊งใหญ่ในงานเทศกาลและกิจกรรมวัฒนธรรมชุมชนดึงดูดประชาชนเข้าร่วมเป็นจำนวนมากและเป็นโอกาสเพื่อกระชับความสามัคคีระหว่างชนเผ่าต่างๆ |
Khắc Kiên-Ngọc Thắng