(VOVworld) – เมื่อเทียบกับร้านอาหารต่างชาติในกรุงฮานอยไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารไทย ญี่ปุ่นและเกาหลี ร้านอาหารลาวถือว่า มีไม่มากนักแต่ผู้ที่ชอบอาหารลาวยังคงพูดกันปากต่อปากเกี่ยวกับร้านอาหารเล็กๆบนถนนเกิ่วเย้ยที่ห่างจากใจกลางกรุงฮานอยประมาณ๖กิโลเมตรที่มีบรรยากาศที่เงียบสงบพร้อมอาหารมีชื่อเสียงของลาวที่เมื่อมาลิ้มลองแล้วก็อยากกลับมาอีก

ร้านอาหารลาวในกรุงฮานอย(Photo:VOV)

ก่อนก้าวเข้าไปยังประตูที่ลงชาดฉาบทองรูปทรงกลมของร้านอาหารลาว ลูกค้าจะได้ยินเสียงดนตรีลาว ในพื้นที่กว่า๑พันตารางเมตร ร้านอาหารถูกแบ่งเป็น๓โซน โซนกลางแจ้งเป็นโต๊ะหิน เก้าอี้จักสานเรียงรายสลับไปกับต้นมะพร้าวและต้นไผ่เล็กๆ และดอกไม้ป่าซึ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกเย็นสบาย  ที่โซนในร่มมีกรอบรูปลูกช้างแขวนตรงกลางโต๊ะแต่ละแถวที่สามารถรองรับลูกค้าได้๒๐๐คน นอกจากนี้ยังมีห้องดื่มชาและกาแฟที่สามารถรองรับลูกค้าได้๑๕๐คนและสิ่งที่สร้างความประทับใจที่สุดให้แก่ลูกค้าคือธงชาติลาวที่แขวนไว้ใกล้ประตู ทั้งลิ้มลองอาหารลาวทั้งฟังเพลงลาว เวียดนาม คุณเหงวียนห่าเฟืองที่เคยไปศึกษาในประเทศลาวกล่าวว่า“จากการแนะนำของเพื่อนคนหนึ่ง ดิฉันจึงชวนเพื่อนๆมาร้านเพื่อลองดูว่า อาหารลาวที่ฮานอยเป็นอย่างไรบ้าง นั่งทานอาหารที่นี่ ดิฉันรู้สึกเหมือนว่า กำลังทานอาหารที่ร้านอาหารในลาว”

นายพาดอน อินซาแวงหนึ่งในผู้ก่อสร้างร้านแห่งนี้กล่าวว่า นอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารลาวแล้วที่นี่ยังเป็นที่พบปะสังสรรค์และสร้างความผูกพันกัน

“ผมอยากให้ร้านนี้กลายเป็นศูนย์วัฒนธรรมและอาหารลาวในกรุงฮานอย เวียดนามและลาวมีความสัมพันธ์ที่มีมาช้านาน ดังนั้นผมเปิดร้านนี้เพื่อเป็นที่พบปะแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม การศึกษาและเศรษฐกิจ อีกทั้งเป็นที่พบปะของนักศึกษาลาวที่กำลังศึกษาในเวียดนามและ ทหารผ่านศึกและผู้เชี่ยวชาญเวียดนามที่เคยสู้รบในลาวมาลิ้มลองอาหารลาวและร่วมกันทบทวนความทรงจำที่ดีงาม”

โซนกลางแจ้งเป็นโต๊ะหิน เก้าอี้จักสานเรียงรายสลับไปกับต้นมะพร้าวและต้นไผ่เล็กๆ (Photo:VOV)

อาหารที่นี่ปรุงโดยกุ๊กลาวและมีรสชาดของอาหารลาวแท้ๆโดยมีอาหารลาวเกือบทุกอย่าง ทั้งข้าวเหนียว ลาบ ส้มคำ ไก่ย่างและจิ้มจุ่ม เป็นต้น เจ้าของร้านเผยว่า วัตถุดิบร้อยละ๘๐นำเข้าจากลาวและวิธีการปรุงก็ปรุงตามแบบฉบับของลาวแต่ก็สามารถลดความเผ็ดร้อนลงได้ให้เหมาะกับลูกค้าชาวต่างชาติ“ลูกค้ามาร้านเป็นชาวลาวส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีชาวเวียดนามและประเทศอื่นๆ ดังนั้นพวกเราลดความเผ็ดและเค็มเพื่อให้ทุกคนสามารถทานได้”

สำหรับคุณวิลัยสร นักศึกษาปีที่๒มหาวิทยาลัยวัฒนธรรม เธอชอบจัดงานฉลองวันคล้ายวันเกิดที่นี่ เธอกล่าวว่า“ดิฉันมาที่นี่๒ถึง๓ครั้งแล้ว นั่งทานอาหารที่นี่ ดิฉันรู้สึกว่าเหมือนกำลังทานอยู่ที่บ้าน ความประทับใจของดิฉันคือการตกแต่งร้าน ที่ทับกระดาษเหมือนหลักกิโลเมตร โต๊ะเก้าอี้ชุดหนึ่งตั้งใต้ร่มและต้นไม้สีเขียว นอกจากนี้ ดิฉันยังได้โยนเปตองด้วย”

ถ้าคุณอยากลิ้มลองอาหารและอยู่ทางกลางบรรยากาศวัฒนธรรมของลาว คุณก็สามารถมาทานอาหารที่ร้านอาหารลาวเลขที่๑๑๐ ถนนเกิ่วเย้ยกรุงฮานอยได้./.