(VOVworld) – ตลาดต่างประเทศ เช่นตลาดขายสินค้าของชาวจีน ญี่ปุ่นและสาธารณรัฐเกาหลี เป็นตลาดที่สร้างเอกลักษณ์ให้แก่วัฒนธรรมอาหารการกินและการท่องเที่ยวของไซง่อน และตลาดขายของกัมพูชา หรือตลาดนามวางก็เป็นตลาดต่างประเทศอีกแห่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงในนครโฮจิมินห์ ซึ่งได้รับการก่อตั้งเมื่อครึ่งศตวรรษก่อน และเป็นแห่งเผยแพร่วัฒนธรรมของประเทศกัมพูชา เพราะสินค้าที่วางขายที่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของกัมพูชา

เมื่อกว่า 40 ปีก่อน ตลาดกัมพูชาตั้งอยู่ในซอยเล็กๆที่ถนน เลห่งฟอง เขต 10 นครโฮจิมินห์ โดยในตลาดมีแผงขายส่งขายปลีกนับสิบแผง ซึ่งนำเข้าจากประเทศกัมพูชา พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่เป็นชาวเวียดนามเชื้อสายกัมพูชา และได้รับการสืบทอดอาชีพธรุกิจจากบรรพบุรุษ โดยกว่า 2 ใน 3 เป็นแผงขายอาหาร แต่ที่ประทับใจที่สุดคือแผงขายอาหารแห้ง เช่นปลาและกุ้ง โดยเฉพาะปลาสวายจากโตนเลสาบและปลาแห้งสีเหลืองขนาดเกือบ 1 เมตรที่แขวนไว้หน้าแผงซึ่งแม่บ้านนิยมซื้อไปทำกับข้าว เพราะเนื้อปลาแห้งและนิ่ม ให้กลิ่นและรสชาดที่หอมอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับแกล้ม นอกจากนั้น ปลาแห้งที่มีเค็มกำลังดีก็เหมาะสำหรับใช้ทำยำมะม่วง คุณ หวิ่งถิยุง เจ้าของร้านขายอาหารแห้งได้เผยว่า“ตลาดนี้เปิดเมื่อปี 1970 ชาวกัมพูชาบางคนมาที่นี่ทำค้าขายและก่อตั้งตลาดนี้ ลูกค้ามาที่นี่ซื้อของเป็นจำนวนมาก มีทั้งชาวเวียดนามที่อาศัยในต่างประเทศเมื่อเดินทางกลับประเทศก็มาที่นี่เพื่อซื้อปลาจากโตนเลสาบ พ่อค้าที่นี่ส่วนใหญ่คือชาวกัมพูชาที่ค้าขายมายาวนานของแห้งชั้นดี อร่อย หอมและสดมาก”
ของที่ขายในตลาดได้กลายเป็นอาหารประจำวันของชาวเวียดนามหลายคน ตลอดจนชาวเวียดนามเชื้อสายกัมพูชาที่กำลังอาศัยในนครโฮจิมินห์ คุณป้า เหยียมทุ้ย ในเขต 5 ได้เผยว่า“ดิฉันมักจะมาที่นี่เพื่อซื้ออาหารและของฝากส่งให้แก่ญาติมิตรในต่างประเทศ สินค้าวางขายที่นี่ดูดีและอร่อยมาก ทุกปี เมื่อมีคนกลับประเทศ ดิฉันก็มักให้กุ้งแห้ง ปลาหมึก ปลาแห้งและปลาสวายจากโตนเลสาบเป็นของฝากติดไม้ติดมือ สินค้าที่นี่มีหลากหลายชนิดและมีคุณภาพดี ถ้าใครอยากซื้อ ดิฉันก็จะแนะนำให้มาที่นี่”

นอกจากแผงขายอาหารแห้งที่ดึงดูดลูกค้าแล้ว แผงขายอาหารที่ตั้งอยู่ในมุมสุดของตลาดก็เป็นจุดที่ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวเมื่อเดินทางมาเยือนตลาดนี้อีกด้วย ที่น่าสนใจคือเมนูนุมบอชอก อาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของกัมพูชา ซึ่งเป็นขนมจีนกับปลาซ่อนจากโตนเลสาบทานคู่กับถั่วฝักยาว ดอกโสนและขนมหวานกัมพูชา ซึ่งทำจากนมสด กะทิ ทุเรียน น้ำตาลโตนดและฟักทอง เป็นต้น โดยมีสีสันที่น่ารับประทาน ซึ่งได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก คุณ เหงียนถิก๊อ เจ้าของร้านขนมหวานที่มีเกือบ 20 ชนิดได้เผยว่า“ร้านของดิฉันมีขนมหวานข้าวโพด ฟักทอง มะขามและไข่ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกัมพูชา คุณพ่อและคุณแม่เป็นชาวเวียดนามเชื้อสายกัมพูชาและกลับประเทศเมื่อปี 1970 เมื่อชาวกัมพูชาอาศัยที่นี่ แล้วเปิดตลาดนี้ ตลาดนี้มีเอกลักษณ์คือขายข้าวเหนียวกับเนื้อนก ฟักทองและน้ำตลาลโตนด ตลาดเปิดตั้งแต่  7 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น นักท่องเที่ยวเดินทางมาเยือนตลาดนี้เป็นจำนวนมาก รวมทั้งนักศึกษา ชาวนครโฮจิมินห์ ชาวฮานอยและชาวต่างชาติ”
ตลาดกัมพูชามีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างหนาแน่นตั้งแต่เช้าตรู่ถึงตอนค่ำ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ขายอาหารให้แก่คนในท้องถิ่นเท่านั้น หากยังเป็นสถานที่ดึงดูดท่องเที่ยวทั้งภายในและต่างประเทศอีกด้วย ถ้ามีโอกาสเดินทางมาเยือนนครโฮจิมินห์ ท่านผู้ฟังก็ไม่ควรพลาดมาเยือนตลาดที่น่าสนใจนี้นะคะ.