Chiều 14/05, tại trụ sở Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao) diễn ra lễ khởi động “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” - hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam quy mô xuyên châu Âu.
Chương trình do Hội “We Love Phở”, Hiệp hội văn hóa ẩm thực Ninh Bình và hội đầu bếp Hoàng gia Việt Nam tổ chức, nhằm mục tiêu đưa Phở trở thành một biểu tượng nhận diện văn hóa của Việt Nam trên trường quốc tế.
Tại Lễ công bố, ông Mai Hải Lâm, kiều bào Ba Lan, Chủ tịch Hội "We Love Phở" cho biết, đây là lần đầu tiên một chương trình về Phở được triển khai theo mô hình roadshow văn hóa - ngoại giao - cộng đồng trên quy mô đa quốc gia tại châu Âu, kết hợp giữa ẩm thực, văn hóa- ngoại giao nhân dân, kết nối cộng đồng, truyền thông và xây dựng thương hiệu quốc gia: “Chương trình năm nay có vài điểm đặc biệt. Thứ nhất là có sự tham gia của một đoàn đông đảo các nghệ nhân ẩm thực đa vùng miền từ miền Bắc, Trung và miền Nam. Thứ hai so với các kiện khác thường diễn ra tại một nơi, chúng tôi lưu diễn trong vòng hai vòng 2 tuần đi qua 7 thành phố ở 6 quốc gia. Cho dù, hành trình đi qua 7 địa bàn thì chúng tôi vẫn muốn tất cả các quán ăn, nhà hàng từ thành phố lớn những vùng quê nhỏ vẫn có thể hưởng ứng phong trào bằng những hoạt động quảng bá, hoạt động khuyến mại tại quán ăn tại ở địa bàn kinh doanh của mình, thông qua một chương trình chung để từ đó thu hút thực khách đến thưởng thức Phở và biết thêm những câu chuyện về Phở Việt Nam”.
Bà Lê Thị Thiết, chủ tịch Hiệp hội văn hóa ẩm thực Ninh Bình, trưởng đoàn nghệ nhân đầu bếp Việt tham gia hành trình trong hai tuần này nhấn mạnh, đây là dấu mốc khởi động cho một hành trình quảng bá văn hóa - ẩm thực Việt Nam đầy ý nghĩa tại châu Âu thời gian tới.
“Trong chuyến công diễn lần này, đoàn nghệ nhân thuộc đầu bếp chúng tôi mang trên vai sứ mệnh truyền tải tinh hoa văn hóa ẩm thực di sản Việt, đặc biệt trong bối cảnh Phở đang được hoàn thiện hồ sơ để UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại. Vì thế, mỗi một bát phở được phục vụ tại châu Âu sắp tới sẽ là một minh chứng cho sự sống động, cho giá trị lịch sử và sống sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt Nam.” Bà Lê Thị Thiết nói
Theo kế hoạch, hành trình Pho Cultural Roadshow Europe 2026 diễn ra từ ngày 30/6 đến 15/7/ 2026 đi qua 7 điểm là Vacsava (Ba Lan), Bratislava (Slovakia), Viên (Áo), Budapest (Hungary), Praha (CH Séc), Bochum (Đức) và Berlin (Đức). Ban tổ chức hy vọng thông qua Phở, chương trình hướng tới quảng bá đậm nét hơn giá trị văn hóa Việt, du lịch hệ sinh thái ẩm thực Việt và tinh thần kết nối cộng đồng người Việt trên toàn thế giới.
Tại sự kiện, Hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực Phở ở Châu Âu nhận được sự hưởng ứng, đồng hành và kết nối của nhiều cơ quan, tổ chức, hội đoàn trong và ngoài nước, các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp, các đối tác quốc tế và rất nhiều cá nhân yêu phở và văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong khuôn khổ sự kiện diễn ra lễ ký kết 2 văn bản hợp tác giữa Hiệp hội We Love Phở với Công ty điểm đến du lịch Việt Nam (đơn vị quản lý Bảo tàng Phở) và công ty Trip C. AI.
Hội We Love Phở hình thành từ sáng kiến cộng đồng tại Diễn đàn Doanh nghiệp Việt kiều châu Âu ở Budapest năm 2023, sau đó phát triển thành mạng lưới kết nối cộng đồng yêu ẩm thực Việt tại châu Âu.
Hội đăng ký pháp nhân là tổ chức quốc tế phi lợi nhuận với trụ sở ở Brussels với định hướng trở thành nền tảng kết nối quảng bá Phở và văn hóa Việt Nam trên quy mô quốc tế. Trong hơn hai năm qua, Hội đã tham gia và tổ chức nhiều hoạt động văn hóa – ẩm thực trong và ngoài nước, đồng thời được ghi nhận tại Giải thưởng toàn quốc về Thông tin đối ngoại năm 2025. Trong Roadshow 2026, Hội We Love Phở giữ vai trò điều phối toàn hành trình.
