Thành phố Hà Nội vừa mở thêm tuyến phố an toàn thực phẩm có kiểm soát tại phố Lê Trọng Tấn, phường Phương Liệt. Đây là mô hình kiểu mẫu về an toàn thực phẩm. Điểm mới của mô hình này là ứng dụng chuyển đổi số trong công tác quản lý thông qua “Bản đồ số an toàn thực phẩm”.
Nghe âm thanh bài viết tại đây:
Ngay từ đầu năm nay, Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt tổ chức rà soát hiện trạng, số lượng cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống; tổ chức hội nghị triển khai nhiệm vụ và tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm. Đến nay, Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt đã lập nhóm zalo kết nối giữa các phòng chuyên môn, trạm y tế và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Công tác truyền thông được thực hiện đồng bộ trên hệ thống thông tin cơ sở, trang thông tin điện tử của Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt, trên các nền tảng số và thông qua hình thức tuyên truyền bằng treo pano, băng rôn, phát tờ rơi.
Bà Ngô Minh Hồng, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt, cho biết: “Trong quá trình triển khai mô hình tuyến phố an toàn thực phẩm, các lực lượng chức năng của phường, như: phòng văn hóa, xã hội, phòng kinh tế, hạ tầng và đô thị; trạm y tế hướng dẫn, hỗ trợ các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Người dân tích cực tham gia giám sát, hiệu quả quản lý đã được nâng lên rõ rệt. Lấy phòng ngừa là chính, lấy chuyển đổi số làm công cụ, kết hợp chặt chẽ giữa tuyên truyền, hướng dẫn với kiểm tra, giám sát, phát huy vai trò của cộng đồng trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Coi việc đảm bảo an toàn thực phẩm là thương hiệu uy tín của mỗi cơ sở kinh doanh; nhân rộng mô hình trên địa bàn khi có đủ điều kiện.”
Phố Lê Trọng Tấn hiện có 25 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và 60 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố. Mỗi loại hình có đặc thù riêng, vì vậy Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt hướng dẫn theo từng nhóm đối tượng, hỗ trợ từng cơ sở hoàn thiện các điều kiện an toàn thực phẩm có kiểm soát; ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm; hỗ trợ cấp phát các biểu mẫu, sổ, sách, tài liệu hướng dẫn, khung niêm yết và trang thiết bị bảo hộ cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đủ điều kiện.
Anh Bùi Minh Trí, quản lý nhà hàng Gogi ở phố Lê Trọng Tấn, cho biết: “Khi triển khai tuyến phố an toàn thực phẩm, chúng tôi được tập huấn và hỗ trợ bồi dưỡng kiến thức an toàn thực phẩm. Từ đó, chúng tôi hoàn thiện 100% kỹ năng từ khâu phục vụ, sơ chế, bảo quản đến chế biến, để đem lại chất lượng thực phẩm tốt nhất cho khách hàng, có những bữa ăn chất lượng và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Chúng tôi đề cao chất lượng lên hàng đầu. Chúng tôi đảm bảo những sản phẩm đến với khách hàng có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Trong khâu chế biến, nhập hàng, kiểm tra hàng thực hiện nghiêm ngặt. Khâu chế biến đảm bảo vệ sinh thực phẩm.”
Các yêu cầu về điều kiện đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm được các nhà hàng, quán ăn ở phố Lê Trọng Tấn thực hiện nghiêm túc. Người trực tiếp xúc với thực phẩm đều thực hiện các biện pháp bảo đảm vệ sinh theo quy định. Nhiều cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống đã chủ động nâng cao hiểu biết, hoàn thiện các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và từng bước xây dựng văn hóa kinh doanh có trách nhiệm.
Anh Cao Việt Bắc, quản lý nhà hàng lẩu Việt thuộc Công ty Cổ phần Linh Đàm Foods, cho biết: “Một cơ sở kinh doanh chỉ có thể phát triển lâu dài khi người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng sản phẩm. Khách hàng hiện nay không chỉ quan tâm đến món ăn ngon hay giá cả hợp lý mà còn đặt tiêu chí sạch, an toàn và minh bạch lên hàng đầu. Vì vậy, thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm là tạo lợi thế cạnh tranh, góp phần tăng doanh thu và phát triển bền vững của mỗi cơ sở. Điều quan trọng nhất là hình thành ý thức tự giác của mỗi hộ kinh doanh, coi sự hài lòng và niềm tin của khách hàng là thước đo chất lượng của mỗi cơ sở kinh doanh.”
Ủy ban nhân dân phường Phương Liệt đã xây dựng “Bản đồ số an toàn thực phẩm”, tích hợp dữ liệu các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Bản đồ này không chỉ hỗ trợ cơ quan quản lý cập nhập dữ liệu, kiểm tra, giám sát mà còn giúp người dân dễ dàng tra cứu thông tin. Chị Trần Hồng Hạnh, người dân ở phố Lê Trọng Tấn, bày tỏ: “Gần đây, hàng quán trên phố Lê Trọng Tấn có sự thay đổi rõ rệt. Khi vào quán tôi thấy các quán quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong quán sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp. Trong quán dán chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nên mình thấy yên tâm hơn khi sử dụng dịch vụ.”
Các cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên phố Lê Trọng Tấn đang xây dựng môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn có kiểm soát, vì sức khỏe của cộng đồng. Với sự chỉ đạo sát sao, đồng hành của chính quyền địa phương và trách nhiệm của mỗi hộ kinh doanh, mô hình tuyến phố vệ sinh an toàn thực phẩm Lê Trọng Tấn không chỉ dừng lại ở việc đạt tiêu chí chất lượng mà còn hướng tới văn hóa kinh doanh bền vững, góp phần thúc đẩy phát triển thương mại, dịch vụ trên địa bàn phường Phương Liệt.
