(VOVWORLD) - Das Jahr des Drachens steht vor der Tür. Das gilt als Hochsaison für die Dörfer und Produktionsstätten für traditionelle Spezialitäten wie Reisblätter und Fischsoße in Da Nang. Hier läuft die Produktion auf Hochtouren, um Waren für den Binnenmarkt vor dem Neujahrsfest Tet zu liefern.
 Die Familie von Nguyen Dang Thai Hoa produziert Reisblätter. |
Die Arbeit in den Produktionsstätten für Reisblätter von Nguyen Dang Thai Hoa und von vielen anderen Familien in der Gemeinde Hoa Phong im Kreis Hoa Vang ist in diesem Monat hektisch. Hoa muss täglich um 2 Uhr aufstehen, um Reisblätter zu produzieren. Zutaten für leckere Reisblätter sind Reis aus Da Nang, Ingwer, Knoblauch, Fischsoße und Zucker. Besonders sollten die Reisblätter auf dem Herd statt unter Sonnenstrahlen getrocknet werden. Zehn Reisblätter kosten etwa 9,4 US-Dollar. Damit könne die Familie von Hoa ein gutes Einkommen bekommen. Vor dem Neujahrsfest Tet habe ihre Familie große Bestellungen erhalten, sagt Hoa.
„Zum Neujahrsfest Tet muss meine Familie mehr Reisblätter produzieren und Saisonarbeiter einstellen. Die Verkaufspreise sind auch im Vergleich zum letzten Jahr gestiegen. Meine Familie begann im August mit der Produktion für das Tet-Fest, und durch diese Tätigkeit können sich auch die wirtschaftlichen Bedingungen unserer Familie verbessern.“
Im Dorf für Sesamriegel Cam Le läuft die Arbeit in den Familienbetrieben auch auf Hochtouren. Nguyen Duc Sol, der Besitzer der Produktionsstätte „Ba Lieu Me“ im Bezirk Cam Le, sagt, seine Stätte stelle täglich normalerweise 2000 Packungen her. Aber angesichts der hohen Nachfrage auf dem Markt vor dem Tet-Fest müsse seine Produktionsstätte etwa 5000 Packungen pro Tag herstellen. Und hier arbeiten derzeit 30 Mitarbeiter mit ständigem Einkommen. Nguyen Duc Sol zeigt sich stolz auf seine Produkte.
„Sesamriegel „Ba Lieu Me“ ist die Marke der traditionellen Spezialität in Da Nang. Unsere Produkte sind heute in zahlreichen Provinzen gefragt. Im vergangenen Jahr haben wir zum Neujahrsfest rund 300.000 Produkte hergestellt. Dieses Jahr haben wir bereits 360.000 Produkte verkauft.“
 Nguyen Duc Sol, der Besitzer der Produktionsstätte „Ba Lieu Me“ im Bezirk Cam Le, ist stolz auf seine Produkte. |
Im Dorf für Fischsoße Nam O ist das Neujahrsfest Tet der Zeitpunkt, an dem die Dorfbewohner die Produkte am meisten verkaufen können. In den vergangenen Monaten haben sich die Produktionsstätten für Fischsoße darauf konzentriert, die Fischsoße in Flaschen abzufüllen und sie dann in die Kisten zu verpacken. Die Produktionsstätten haben sich seit einigen Monaten auf die Lieferung von Fischsoße zum Tet-Fest vorbereitet. Neben der Produktqualität investieren sie auch in Verpackungen und Etiketten, damit die Menschen sie als Geschenke auswählen können. Es ist auch eine Gelegenheit für Da Nang, für ihre traditionellen Produkte landesweit zu werben. Um Handwerksdörfer zu bewahren und zu fördern, haben die Behörden der Stadt Da Nang den Produktionsstätten mit Maschinen und Ausrüstungen unterstützt, sie mit Unternehmen verbunden und ihnen beim Absatz der Produkte geholfen. Dazu sagt der Vorsitzende des Bauernverbands der Stadt Da Nang, Nguyen Huu Thiet.
„Der Verband berät die Stadtverwaltung darüber, wie man die traditionellen Handwerksdörfer wiederherstellen und deren Produkte auf dem Markt bringen kann. Die Wiederherstellung der traditionellen Handwerksdörfer sollte mit Ökotourismus verbunden sein. Der Bauernverband der Stadt wird viele Markttage organisieren, um Produkte aus diesen Handwerksdörfern vorzustellen und zu verbrauchen.“
Das Jahr des Drachen kommt bald. Die Handwerksdörfer für Spezialitäten in Da Nang beschäftigen sich mit der Vorbereitung auf das Tet-Fest. Der erfolgreiche Verkauf der Waren verspricht ein festliches und warmes Tet-Fest für die Einheimischen.