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Ce petit paradis pour les gourmands est situé dans le district de Phong Diên, à une dizaine de kilomètres de Cân Tho. Vàm Xáng, c’est un immense verger, mais c’est également un label de qualité pour différents produits du terroir: riz, poissons, les fruits de mer, et bien sûr, les fruits. Le nom de Vàm Xáng tient son origine de l’arroyo Xáng Xà No qui alimente les rizières de la région et qui était construit en 1903.

Entouré d’une végétation luxuriante typique du delta du Mékong, le site de Vàm Xáng a conservé son charme d’antan avec son portail en feuille de palmier tressée, sa maison en bambou et son toit en chaume.  Trân Van Liên, propriétaire d’un verger, aime accompagner les touristes dans leur visite.

«Dans le district de Phong Diên, on a l’habitude de cultiver une seule variété de fruit, mais à Vàm Xáng, on en cultive une quarantaine. La pomme cannelle est vraiment délicieuse et peut se récolter toute l’année.»

La région regorge d’une très grande variété de fruits: fruits du jaquier, durians, oranges, mangoustans –  un fruit exquis de couleur pourpre à la chair blanchâtre. Suivant la saison et les récoltes, Vàm Xáng se pare d’une couleur différente: rouge foncé pour les ramboutans, jaune clair pour les mangues et les duku doux. Ces derniers se présentent en grappes composées de gros grains à la peau dorée. En juin, lors de leur récolte, les arbres revêtent une magnifique parure dorée. 

Vàm Xáng n’est pas seulement un immense verger. Le site propose aux visiteurs de s’initier à la pêche à la ligne, au filet, à la main ou les pieds dans l’eau… Les plus expérimentés peuvent cuisiner leur pêche sous le regard amusé des autochtones. Trân Van Luom, un touriste de Sóc Trang:

«J’ai adoré la fondue de poisson de Vàm Xáng. Cela m’a rappelé des souvenirs d’enfance. Le gourami géant frit emballé dans les feuilles de banane était délicieux aussi.»

Le duku doux

Après le repas, les touristes peuvent s’assoupir en plein air, dans un hamac, à l’ombre des arbres et profiter du chant des oiseaux alentour. Ce moment de calme est un enchantement. Huynh Thi Mên, une touriste originaire de Cân Tho:

«C’est très tranquille. Vàm Xáng est le refuge parfait pour tous ceux qui veulent échapper à la vie urbaine trépidante. Ici, il n’y a que la nature et la nourriture est excellente.»

Les hébergements chez l’habitant se multiplient à Vàm Xáng. Et les touristes curieux d’expérimenter «le pont de singe» typique du delta du Mékong ou de se balader à vélo ou en barque à l’ombre des arbres fruitiers seront ravis de ce petit coin de paradis.