(VOVWORLD) - "Una ventana a Colombia” fue el tema de un taller de cocina online bajo la instrucción del chef colombiano Álvaro Clavijo ofrecido el 29 de octubre por la Embajada de esta nación latinoamericana en Vietnam.
En el punto de conexión de Hanói, más de 40 alumnos que representaban al Ministerio de Relaciones Exteriores de Vietnam, la Unión de Organizaciones de Amistad de Hanói, la Biblioteca Nacional, la Universidad de Hanói y el personal de la Embajada de Colombia, junto con algunas agencias de medios de comunicación, disponían de suficientes ingredientes necesarios como maicena y carne de res para hacer empanadas. Este es un pastel tradicional con sabores típicos de los países sudamericanos.
 Los participantes en el taller de cocina en el hotel Melia Hanoi (Foto: Tuan Anh/VOV5) |
En su discurso de apertura de la clase, el embajador de Colombia en Vietnam, Miguel Ángel Rodríguez, presentó un panorama sobre las condiciones geográficas y climáticas que contribuyen a los deliciosos y atractivos platos de su país. El diplomático también expresó su deseo de promover ampliamente la cultura colombiana en aras de poder llevar manjares de su nación a los ciudadanos vietnamitas.
Miguel Ángel Rodríguez dijo lo siguiente: “Hoy, en nuestra actividad vamos a tener dos partes. La primera parte, los invitamos a cocinar algunos productos típicos de Colombia guiados por nuestro chef desde Colombia y monitoreados también por el chef aquí en Vietnam. En la segunda, vamos a compartir un almuerzo con platos típicos de la gastronomía colombiana. Como ustedes saben, Colombia es un país privilegiado en este sentido, ya que tenemos todos los pisos térmicos desde cero metros hasta los cinco mil metros sobre el nivel del mar, lo que nos da la posibilidad de cultivar todos los productos. Entonces, tenemos una gran variedad de platos que queremos que la comunidad vietnamita conozca y se pueda saborear también en las tiendas y los supermercados de Vietnam”.
Álvaro Clavijo es un chef veterano con muchos años de trabajo en restaurantes en Bogotá, la capital de Colombia. En 2018, El Chato, su restaurante, alcanzó el top 50 de los mejores de Latinoamérica y en 2019, siguió en el top 10.