Desde que el Servicio de Turismo municipal publicó el primer Mapa de Alimentos de Hai Phong, la comida callejera de la ciudad ha atraído a un número creciente de turistas. Incluso a mitad de semana, el centro de esta urbe está repleto de visitantes de Hanói y localidades vecinas que vienen a probar deliciosos platos locales, tales como: fideos de cangrejo, fideos de pescado picante, tortitas de gambas, palillos de pan, dulce con coco, café con leche de coco, entre otros, todo a precios asequibles.

Cada fin de semana, los trenes a la estación de Hai Phong siempre están llenados de turistas.

Le Thi Mai Huong, una estudiante universitaria, junto a algunos amigos tomó un tren desde la capital Hanói, para probar los sabores de Hai Phong que tantas personas le han recomendado.

“La comida callejera de Hai Phong es diversa y exquisita. He visitado muchos lugares y probado muchos platos, pero la culinaria de aquí me ha dejado una profunda impresión positiva. Hace poco oí hablar del mapa de alimentos de Hai Phong, que promueve la comida de esta ciudad entre personas de otras provincias y turistas extranjeros”. 

En realidad, Hai Phong lanzó su ruta gastronómica hace casi dos años, pero es ampliamente conocida sólo después de la reapertura turística del país, junto a su Mapa de Alimentos, luego de que la pandemia de covid-19 fuera prácticamente controlada, lo que se traduce en un creciente aumento de la afluencia turística en Hai Phong. Particularmente en el asueto coincidente con el Día de la Reunificación Nacional del 30 de abril y el 1 de mayo, unas 15 mil personas viajaron en tren desde Hanói a Hai Phong, el 80 % de ellos eran turistas. Normalmente, la ciudad portuaria recibe de dos mil a tres mil visitantes, atraídos por su recorrido gastronómico durante la semana, además este número de turistas aumenta significativamente los fines de semana.

En la primera versión del Mapa de Alimentos de Hai Phong, los restaurantes se seleccionaron según tres criterios: la calidad de los platos según la calificación de la población local; la higiene e inocuidad de la comida; y comentarios positivos publicados por los turistas en las redes sociales. A la segunda versión de este mapa se le añade más restaurantes y se ofrecen criterios más selectivos. Nguyen Thi Thanh Huyen, dueña de una tienda de palillos de pan picante en la calle de Dinh Tien Hoang, en el centro de Hai Phong, dijo que desde que fuera incluida en el Mapa de Alimentos, sus clientes casi se han duplicado. Huyen agregó: “El Servicio de Turismo municipal nos capacitó para ayudarnos a atender y comportarnos adecuadamente con los clientes. Los buenos servicios atraen a más comensales, y nosotros nos sentimos muy felices por eso”.

El pan o bocadillo picante es uno de los platos famosos de Hai Phong.

Paralelamente, con la promoción de la ruta gastronómica, el Servicio de Turismo de Hai Phong también publicó la lista de “Lugares de check-in de Hai Phong”, incluyendo en ella sitios de gran interés turístico como la Oficina de Correos de la ciudad, el Teatro municipal, el puente Hoang Van Thu y la loma Thien Van. Según Vu Huy Thuong, vicedirector del Servicio de Turismo de Hai Phong, el Mapa de Alimentos y la lista de destinos turísticos constituyen un recorrido completo por la ciudad. El funcionario explicó: “Al reunir elementos turísticos como el mapa de alimentos y listas de lugares de interés turístico, de alojamiento y de transporte, nos dirigiremos a desarrollar una aplicación de turismo móvil. Por ejemplo, cuando uno llega a Hai Phong, la aplicación enviará un mensaje a su teléfono recomendándole instalarla en él. El objetivo final es construir una ciudad amigable y hospitalaria, asimismo promover ampliamente la imagen de Hai Phong entre los turistas”.

Se espera que este nuevo camino contribuya a materializar la meta de la ciudad en dar la bienvenida y servir a más de 4,5 millones de visitantes en el presente año.